Weine aus geschützten Anbaugebieten - was bedeutet das für den Weingenuss?

Bedeutung der Weinhintergründe in Südafrika

Die Herkunft ist von großer Bedeutung, weshalb europäische Weinregionen schon lange Kontrollsysteme etabliert haben, um sowohl Erzeuger als auch Verbraucher zu schützen. Dieser Anlauf wurde von der südafrikanischen Weinbranche adaptiert und 1973 gesetzlich verankert. Die entscheidenden Aspekte, die den Charakter eines Weins prägen, sind natürliche Faktoren (Boden, Klima, Topografie) und menschliche Einflüsse (Sortenauswahl, Anbaumethoden und Weinbereitung). Von diesen wird den natürlichen Faktoren eine größere Bedeutung beigemessen. Bestimmte Regionen sind für Weinbau prädestiniert und innerhalb des südafrikanischen Weinbaus bestehen erhebliche Unterschiede in Boden, Klima und Topographie, die eine Variation der Weine zwischen den Regionen und sogar zwischen den einzelnen Weinbergen hervorrufen.

Die Weinproduktion in Südafrika hat aufgezeigt, dass jede Region dem Wein einen individuellen Charakter verleiht und dass sich einige Gebiete besser für spezifische Weinarten eignen. Wenn ein Wein eine Ursprungsbezeichnung führt, sind es die gesetzlichen Vorgaben, die garantieren, dass der Wein tatsächlich von hier stammt.

Erscheint der Begriff „Wine of Origin“ oder die Abkürzung „W. O.“ zusammen mit einem Anbaunamen wie Stellenbosch, Durbanville oder Robertson auf dem Etikett, dann garantiert das, dass 100 % der verwendeten Trauben dieses speziell ausgewiesenen Anbaus entstammen.

Abgrenzung von Herkunftsregionen

Eine Produktionseinheit kann jede abgegrenzte Region darstellen, vom einzelnen Weinberg bis zur geografischen Einheit. Die Grenzen der Produktionseinheiten, egal ob klein oder groß, werden in Zusammenarbeit mit Experten und Produzenten festgelegt und rechtsverbindlich umgesetzt. Am 2. April 1993 wurde das Ursprungsweinschema geändert, um die Definition geografischer Einheiten festzulegen. Derzeit bestehen sechs geografische Einheiten: Western Cape, Northern Cape, Eastern Cape, Kwazulu-Natal, Limpopo und Free State.

Ein Beispiel für eine übergreifende Region ist Cape Coastal, die es den Erzeugern ermöglicht, Weine aus diversen Regionen mit maritimem Klima zu mischen, diese jedoch unter einem Herkunftsnamen anzubieten. Cape Coastal umfasst die Cape South Coast und Coastal Region.

Die nächste originäre Produktionseinheit ist eine Region wie Klein Karoo und Coastal Region, die aus verschiedenen Distrikten oder Teile dieser zusammengesetzt ist. Die Küstenregion erlaubt den Weinproduzenten, Weine aus klimatisch ähnlichen Gebieten zu kombinieren, um diese unter einem gemeinsamen Herkunftsnamen zu vermarkten. Sie enthält die Distrikte Cape Town, Darling, Franschhoek, Lutzville Valley, Paarl, Stellenbosch, Swartland, Tulbagh und Wellington.

Die Bezirke Bamboes Bay und Lamberts Bay gehören nicht zu einem bestimmten Bezirk, fallen aber in die Region. Ein Beispiel für eine Region stellt das Breede River Valley dar, welches die Distrikte Breedekloof, Robertson und Worcester umfasst.

Als nächstes folgt ein Distrikt, wie Paarl, Stellenbosch und Robertson, der ein verkleinertes, jedoch weniger homogenes Weinareal darstellt, aber stets charakteristische klimatische Bedingungen bietet.

Der nächste Typ ist eine Kombination mehrerer benachbarter Farmen, die als Ward bezeichnet wird, z.B. Voor-Paardeberg und Constantia. Der Begriff „Ward“ beschreibt ein abgegrenzt kleines Weingebiet, das allerdings homogener ist und landwirtschaftliche Betriebe umfassen kann, üblicherweise Teil eines Bezirks. Der Bezirk Voor-Paardeberg ist ein Teil des Paarl Bezirks, während Cederberg und Bamboes Bay nicht in einen Bezirk eingeordnet werden können.

Die nächste Art von Produktionseinheit ist ein Gutswein (Estate Wine) aus einem oder mehreren benachbarten Betrieben, sofern sie als Einheit bewirtschaftet werden und ein eigenes Kellergebäude aufweisen, in dem der Wein hergestellt wird. Der Begriff Gutswein auf dem Etikett stellt sicher, dass der Wein auf diesem Gut produziert und abgefüllt wurde und aus Trauben dieser spezifischen Einheit hergestellt wurde.

Eine Ein-Einheit zur Erzeugung von Lagenwein (single vineyard) ist die kleinste Produktionseinheit und darf nicht größer als sechs Hektar sein.

Kriterien zur Abgrenzung von Herkunftsgebieten

Die kleinste Produktionseinheit ist ein einzelner Weinberg und daneben gibt es weitere Kriterien, die ein Single Vineyard erfüllen muss. Bei Gutsweinen ist darauf zu achten, dass die natürlichen Gegebenheiten durchaus variieren können, der Wein jedoch einzigartig bleibt, weil in der Regel nur ein Hersteller angesiedelt ist und die Betriebe als Einheit geführt werden.

Bodenart, Klima und geografische Faktoren sind entscheidend zur Definition einer Gemeinde, da sie den Charakter des dort erzeugten Weines maßgeblich beeinflussen. Der Name des Gebiets muss übereinstimmen mit dem tatsächlichen geografischen oder historischen Ortsnamen, und es sollten nachweisbare Merkmale vorhanden sein, die beweisen, dass in diesem Gebiet Wein mit charakteristischer Note hergestellt wird.

Distrikte müssen die Kriterien einer Gemeinde erfüllen, aber mit einer breiteren Definition des relevanten Areals unter Verwendung makrogeographischer Merkmale wie Bergen und Flüssen. Sie sollten daher ein übergreifendes Klima widerspiegeln. Eine Vielfalt an Bodentypen ist wie in Gemeinden zulässig.

Regionen werden vorrangig durch den übergeordneten Gebietsnamen bestimmt, der sich beispielsweise bei einem Fluss von der Quelle bis zur Mündung erstreckt.

Wie gliedern sich die südafrikanischen Weinregionen?

Eine Übersicht über geografische Einheiten, die Regionen, die Distrikte und Gemeinden (Wards)

BREEDE RIVER VALLEY REGION

BREEDEKLOOF Bezirk mit den Wards Goudini und Slanghoek, ROBERTSON Bezirk mit folgenden Gemeinden: Agterkliphoogte, Ashton, Boesmansrivier, Bonnievale, Eilandia, Goedemoed, Goree, Goudmyn, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor, Vinkrivier und Zandrivier. WORCESTER Bezirk - einschließlich der Wards Hex River Valley, Nuy, Scherpenheuwel und Stettyn.

CAPE SOUTH COAST REGION

CAPE AGULHAS Bezirk mit der Gemeinde Elim, ELGIN Bezirk, Herbertsdale Gemeinde, LOWER DUIVENHOKS RIVER Bezirk, Napier Gemeinde, OVERBERG Bezirk, mit den Gemeinden Elandskloof/Kaaimansgat, Greyton, Klein River und Theewater, PLETTENBERG BAY Bezirk, Still Bay East Gemeinde, SWELLENDAM Bezirk, mit den Gemeinden Buffeljags, Malgas und Stormsvlei, WALKER BAY Bezirk, mit den Gemeinden: Bot River, Hemel-en-Aarde Valley, Upper Hemel-en-Aarde Valley, Hemel-en-Aarde Ridge, Sunday’s Glen, Springfontein Rim und Stanford Foothills.

COASTAL REGION

Bamboes Bay Gemeinde, CAPE TOWN Bezirk, mit den Gemeinden: Constantia, Durbanville, Hout Bay und Philadelphia (Cape Point / Noordhoek keine offiziell eigene Gemeinde), DARLING Bezirk, mit der Gemeinde Groenekloof, FRANSCHHOEK Bezirk, Lambert’s Bay Gemeinde, LUTZVILLE VALLEY Bezirk, mit der Gemeinde Koekenaap, PAARL Bezirk, mit den Gemeinden Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl und Voor-Paardeberg, St Helena Bay Gemeinde, STELLENBOSCH Bezirk, mit folgenden Gemeinden: Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills, Simonsberg-Stellenbosch und Vlottenburg (Faure, Helderberg, Sir Lowry’s Pass, Somerset West und Stellenbosch Mountain sind nicht offiziell als separate Wards demarkiert), SWARTLAND Bezirk, mit den Gemeinden: Malmesbury, Paardeberg/Perdeberg, Paardeberg South, Riebeekberg und Riebeeksrivier, TULBAGH Bezirk, WELLINGTON Bezirk, mit den Gemeinden Blouvlei, Bovlei, Groenberg, Limietberg und Mid-Berg River.

KLEIN KAROO REGION

CALITZDORP Bezirk, Cango Valley Gemeinde, LANGEBERG-GARCIA Bezirk, Montagu Gemeinde, Outeniqua Gemeinde, Tradouw Gemeinde, Tradouw Highlands Gemeinde, Upper Langkloof Gemeinde.

OLIFANTS RIVER REGION

CITRUSDAL MOUNTAIN Bezirk, mit der Gemeinde Piekenierskloof, CITRUSDAL VALLEY Bezirk, Spruitdrift Gemeinde, Vredendal Gemeinde.

ANDERE BEZIRKE & WARDS

Cederberg Gemeinde, CERES PLATEAU Bezirk, mit der Gemeinde Ceres, Lepoldtville-Sandveld Gemeinde, Nieuwoudtville Gemeinde, Prince Albert Valley Gemeinde, Swartberg Gemeinde.