Die Entwicklung des südafrikanischen Weins

Die Nacherntezeit ist normalerweise entspannter. Viele Produzenten sind im Kalahari auf der Jagd oder angeln. Das gilt auch für mich, doch anstelle eines Buches studiere ich Excel-Tabellen und entdecke Geschichten in den massiven Datenmengen. Die SAWIS-Datenbank erweist sich als Schatz an Informationen, die mir die wahre Geschichte des südafrikanischen Weins offenbart: wo sie begann, wie sie sich entwickelte und wohin sie führt.

Einfachere Zeiten (1985-1994)

Der Satz "Früher war alles einfacher" trifft die frühen Tage der südafrikanischen Weinindustrie perfekt. Verbraucher hielten sich an die Grundlagen und genossen stillen Weißwein, Rotwein sowie Brandy während der Currie Cups, gefolgt von einem Glas Sekt, wenn ihr Team gewann. Dieses Muster setzte sich fast ein ganzes Jahrzehnt fort, mit nur dem süßen Naturwein, der 1991 auf den Markt kam. In dieser Zeit stiegen die Weinmengen nur leicht, explodierten jedoch 1994 mit einem seitdem unerreichten Anstieg von 35% in einem Jahr. Die Anpflanzungen von Weintrauben gingen 1990 zurück, hauptsächlich aufgrund der Verringerung von Chenin Blanc und Colombar, nahmen jedoch in den folgenden Jahren langsam wieder zu.

Die Rotwein-Revolution (1995-2011) in Südafrika

Mit Südafrika, nach dem Ende der Apartheid, zurück auf der internationalen Bühne, wurde der Einfluss des Weltmarktes auf unsere Wein- und Traubenproduktion deutlich. Weißer Stillwein hatte einen Vorteil, aber mit dem Anpflanzen von 5.333 Hektar roten Sorten 1999 wuchs das Volumen der produzierten Rotweine, und 2003 wurden sie mit einem langfristigen Wachstum von 12,2% von 1995 bis 2011 zum Gewinner erklärt. Die Weißweinvolumina lagen trotz der geringsten Hektarzahl im Jahr 2000 mit einem Wachstum von 9,4% im gleichen Zeitraum eng hinter dem Rotwein. Bezüglich neuer und anderer Weinarten hatte der süßere Wein 1998 einen bescheidenen Start, und Pot Still Brandy erreichte 2000 mit fast 24.000 Litern seinen Höhepunkt.

Die große Wende (2012-2013)

Nach mehr als einem Jahrzehnt des Rotweintrends änderten sich die Präferenzen der Verbraucher plötzlich, und die Weingüter mussten reagieren. 2012 wurde Rotwein offiziell entthront, als Weißwein mit einem Anstieg von 35% das Zepter übernahm. Roséwein begann ebenfalls zu boomen und überstieg 2013 die 60 Millionen Liter. Bedauerlicherweise war der Anstieg nur von kurzer Dauer, und die zertifizierten Rosémengen blieben konstant unter 45 Millionen Litern pro Jahr. Nach 2013 gingen die Hektarzahlen der Weintraubenpflanzungen Jahr für Jahr zurück, obwohl die Anzahl der sorten blieb konstant.

Eine Feierära (2014-)

Die Trends im Weinkonsum und in der Produktion folgten dem Beispiel, da Verbraucher einer größeren Auswahl ausgesetzt waren. Die Südafrikaner werden zunehmend gebildet in Bezug auf Rebsorten, Premiumweine und Stile, die zu Veränderungen in ihren Trinkgewohnheiten und Lebensstilen passen. Das Verhältnis von Weiß- zu Rotweinvolumen kehrt auch auf das Niveau vor 1990 zurück, mit über 60% der zertifizierten Liter Weißwein und einem stetigen Rückgang des Rotweins. Die Geschichten, die die Daten zeigen, sind wahrhaft bemerkenswert. Jedes Kapitel in der Geschichte des Weins spricht von Wachstum und Vielseitigkeit trotz herausfordernder Umstände. In diesem Jahrzehnt haben wir einen kontinuierlichen Rückgang der Weinverkäufe und der Hektar gepflanzter Weintrauben festgestellt, aber rückblickend signalisiert dies Veränderungen. Die Verbraucher entwickeln sich stetig weiter, und wir müssen wachsam bleiben und schnell handeln, wenn sich die nächste Gelegenheit bietet.

(Yolandi Botha)