Black Pearl Cabernet Sauvignon 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Paarl

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
Tim Atkin 2022: 86 Punkte
Decanter Awards 2024: 90 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2020 - Proficheck: ausgezeichnet (92/100)

Bewertungen:

Ein bemerkenswerter Tropfen aus Paarl mit intensiven Aromen dunkler Beeren

12,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (17,27 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102812-21

mehrere Informationen

Der Black Pearl Cabernet Sauvignon präsentiert sich in frisch jugendlichem und überschwänglichem Stil. Samtig und fruchtbetont verwöhnt dieser Cabernet Sauvignon die Sinne mit Aromen von üppigen Pflaumen und dunklen Früchten, die sich am Gaumen mit einer cremigen Textur vermählen und in einem langen und saftigen Abgang mit köstlichen Nuancen von schwarzen Früchten ausklingen. Ein wunderbar stilvoller Wein, der sich in den nächsten Jahren noch großartig entfalten wird.

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Der Black Pearl Cabernet Sauvignon präsentiert sich in frisch jugendlichem und überschwänglichem Stil. Samtig und fruchtbetont verwöhnt dieser Cabernet Sauvignon die Sinne mit Aromen von üppigen Pflaumen und dunklen Früchten, die sich am Gaumen mit einer cremigen Textur vermählen und in einem langen und saftigen Abgang mit köstlichen Nuancen von schwarzen Früchten ausklingen. Ein wunderbar stilvoller Wein, der sich in den nächsten Jahren noch großartig entfalten wird.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und sanft zerstoßen und anschließend in kleine offene Tanks umgefüllt. Da wilde Fermente mit diesem Weinstil eher riskant sind, entschied man sich hier für die Zugabe von kultivierter Hefe. Während der Fermentierung wurde der Tresterhut dreimal täglich per Hand sanft untergetaucht. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein auf traditionelle Weise in der Korbpresse gepresst. Von dort wurde der Saft direkt in 300-Liter-Fässer geleitet, wo der Wein 12 Monate lang reifte - hauptsächlich französische Eiche sowie hauptsächlich Zweit- und Drittbefüllung. Abgefüllt wird immer ungeschönt und sehr selten filtriert. Ein minimaler Eingriff in den Weinherstellungsprozess beschert dieses erstklassige Weinkaliber.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Paarl
Weinmacher:	Mary-Lou Nash
Bewertungen:	Decanter Silber (90 - 94 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 86/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.5
Säuregehalt [g/l]:	5.76
pH-Wert:	3.78
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Passende Gerichte:	Eintopf, Steak, Pilze
Restzucker [g/l]:	3.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Fairtrade \| Bio \| Vegan:	Vegan
Handelsauszeichnungen:	Vegan
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Verfügbare Downloads:

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Hinweise auf Allergene	Enthält Sulfite
Kohlenhydrate	1.6
Fett	<0.5
Zutatenverzeichnis	Trauben, Säureregulator (Weinsäure L (+)), Konservierungsmittel (Schwefeldioxid/Sulfite)
Salz	<0.01
davon Zucker	<0.5
davon gesättigte Fettsäuren	<0.1