Black Oystercatcher Semillon Wild Ferment

Labeländerungen vorbehalten

Sanfte Holztöne, voller Gaumen!

Black Oystercatcher Semillon Wild Ferment 2020

Weißwein

Trocken

2020

Südafrika - Elim

Semillon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte

Bewertungen:

Black Oystercatcher Semillon Wild Ferment - frische Zitrusaromen verinen sich mit zart nussigen Anklängen

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Der Black Oystercatcher Semillon Wild Ferment präsentiert sich mit einem einladenden Bouquet von frischer Zitrusfrucht und fein nussigen Aromen in der Nase, in wundervoller Begleitung von einem vollmundigen Gaumen, der mit sanften Holztönen verwöhnt.

Weinausbau

Der Freilaufsaft wurde in französische Eichenholzfässer mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass gefüllt. Ausschließlich die in der Luft, auf den Trauben, im Weinberg und in der Kellerei natürlich vorkommende, wilde Hefe setzte hier den Gärungsprozess bis zum Abschluss der Fermentierung in Gang. Das Ergebnis? Ein außergewöhnlicher und bemerkenswerter Wein, der auf die natürlichste Weise produziert wurde.

Black Oystercatcher Semillon Wild Ferment 2020

Weingut: Black Oystercatcher
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Elim
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Semillon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 11.5 %
Säuregehalt: 6.7 g/l
Restzucker: 2.2 g/l
Verschluss: Schraubverschluss

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elim
Weinmacher:	Dirk Human
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Semillon
Dominierende Rebsorte:	Semillon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	11.5
Säuregehalt [g/l]:	6.7
pH-Wert:	3.25
Restzucker [g/l]:	2.2
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Black Oystercatcher

Die familiengeführte Boutique-Kellerei The Black Oystercatcher befindet sich am südlichsten Zipfel Südafrikas, dem Agulhas Wine Triangle, in der Nähe der kleinen Ortschaft Elim, die zur Overberg Region gehört. Dirk Human ist Eigentümer, Winzer und Weinbauer dieser besonderen Weinkellerei, mit einer Familiengeschichte, die zahlreiche Generationen in dieser kühlen Region zurückreicht.

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