Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2025
- Black Elephant Vintners
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Sauvignon Blanc
10,95 €*
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Informationen zu "Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2025"
Der Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2025 schimmert im Glas mit lebhaft grünen Reflexen und verströmt verführerische Aromen tropischer Früchte. Die Nase wird von einem facettenreichen Bouquet aus Kiwi, Passionsfrucht, Limette und Apfel umschmeichelt. Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiger und konzentrierter Eindruck, begleitet von tropischen Nuancen sowie Noten von Melone und Kapstachelbeere. Eine cremige Fülle, resultierend aus der langen Hefekontaktzeit, harmoniert mit einem spritzigen Säurespiel und feiner Mineralität, die für ein erfrischendes Finale sorgt.
Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt und auf der Haut ruhen gelassen. Es folgte eine sanfte Pressung der Beeren, gefolgt von einer dreitägigen Ruhephase des Safts. Der klare Saft wurde danach vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft und mit ausgewählten Hefen versetzt. Die Fermentierung dauerte bei einer geregelten Temperatur von 13-16°C zwischen 21 und 30 Tage an. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch zwei Monate auf der Hefe, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde, um eine schöne Komplexität und Struktur im Wein zu erhalten. Die verschiedenen Tanks wurden abschließend verschnitten und stabilisiert auf die Flasche gefüllt.
Dieser Wein enthält keine zugesetzten Sulfite und keinen Zucker, ist nicht holzgereift und natürlich fermentiert.
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 3.5 Sterne
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2024: 89 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | al Fresco |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 6-8 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Jacques Wentzel |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
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| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
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