Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2024

Weißwein

Trocken

2024

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
Winemagazine South Africa 2024: 89 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 4 Sterne

Das Bouquet ist ein opulenter Fruchtcocktail!

9,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401783-24

mehrere Informationen

Der Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc fließt mit frisch grünen Farbreflexen ins Glas, dem zugleich ein opulentes Bouquet von frischer Tropenfrucht entströmt – die Nase erschnuppert Aromen von Kiwi, Passionsfrucht, Limette und Litschi. Der lebhafte und konzentrierte Gaumen verwöhnt ebenfalls mit Nuancen von Tropenfrucht sowie mit Noten von Melone und Kapstachelbeere, gepaart mit einer cremigen Üppigkeit vom ausgedehnten Kontakt auf der Hefe, die zusammen mit einem lebhaften Säurespiel und feiner Mineralität im Abgang für frischen Genuss sorgt.

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Der Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc fließt mit frisch grünen Farbreflexen ins Glas, dem zugleich ein opulentes Bouquet von frischer Tropenfrucht entströmt – die Nase erschnuppert Aromen von Kiwi, Passionsfrucht, Limette und Litschi. Der lebhafte und konzentrierte Gaumen verwöhnt ebenfalls mit Nuancen von Tropenfrucht sowie mit Noten von Melone und Kapstachelbeere, gepaart mit einer cremigen Üppigkeit vom ausgedehnten Kontakt auf der Hefe, die zusammen mit einem lebhaften Säurespiel und feiner Mineralität im Abgang für frischen Genuss sorgt.

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt und auf der Haut ruhen gelassen. Es folgte eine sanfte Pressung der Beeren, gefolgt von einer dreitägigen Ruhephase des Safts. Der klare Saft wurde danach vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft und mit ausgewählten Hefen versetzt. Die Fermentierung dauerte bei einer geregelten Temperatur von 13-16°C zwischen 21 und 30 Tage an. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch zwei Monate auf der Hefe, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde, um eine schöne Komplexität und Struktur im Wein zu erhalten. Die verschiedenen Tanks wurden abschließend verschnitten und stabilisiert auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2024
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Jacques Wentzel
Bewertungen:	John Platter 3.5 Sterne, Winemag 89/100
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.27
Säuregehalt [g/l]:	6.2
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.17
Passende Gerichte:	al Fresco
Restzucker [g/l]:	2.42
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite