Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2023
- Black Elephant Vintners
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Western Cape
- Sauvignon Blanc
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 2 |
9,95 €*
|
13,27 €* / 1 Liter |
| Bis 5 |
9,75 €*
|
13,00 €* / 1 Liter |
| Ab 6 |
9,55 €*
|
12,73 €* / 1 Liter |
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Informationen zu "Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2023"
Der Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc fließt mit frisch grünen Farbreflexen ins Glas, dem zugleich ein opulentes Bouquet von frischer Tropenfrucht entströmt – die Nase erschnuppert Aromen von Kiwi, Passionsfrucht, Limette und Apfel. Der lebhafte und konzentrierte Gaumen verwöhnt ebenfalls mit Nuancen von Tropenfrucht sowie mit Noten von Melone und Kapstachelbeere, gepaart mit einer cremigen Üppigkeit vom ausgedehnten Kontakt auf der Hefe, die zusammen mit einem lebhaften Säurespiel und feiner Mineralität im Abgang für frischen Genuss sorgt.
Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt und auf der Haut ruhen gelassen. Es folgte eine sanfte Pressung der Beeren, gefolgt von einer dreitägigen Ruhephase des Safts. Der klare Saft wurde danach vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft und mit ausgewählten Hefen versetzt. Die Fermentierung dauerte bei einer geregelten Temperatur von 13-16°C zwischen 21 und 30 Tage an. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch zwei Monate auf der Hefe, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde, um eine schöne Komplexität und Struktur im Wein zu erhalten. Die verschiedenen Tanks wurden abschließend verschnitten und stabilisiert auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Weinstile: | Säurearme Weißweine |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 42 |
| Anbauregion: | Western Cape |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.23 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.5 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 85 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 42 |
| pH-Wert | 3.17 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.7 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Fisch & Meeresfrüchte, al Fresco |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 6-8 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2024 |
| Weinmacher | Jacques Wentzel |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
1 Bewertung
7. Oktober 2026 16:54
Toller Name
Nach sehr guten Erinnerungen an diesen Wein aus einem länger zurück liegenden Urlaub hab ich diesen tollen Wein Zuhause genossen und an früher gedacht.