Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2023
- Black Elephant Vintners
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Franschhoek
- Semillon
32,95 €*
Derzeit nicht verfügbar
Informationen zu "Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon 2023"
Der Black Elephant Vintners The Dark Side Of The Vine Semillon, aus alten Buschreben in Franschhoek, die 1905 gepflanzt wurden, gewonnen, zeigt eine herrlich intensive und aromatische Nase mit ausdrucksvollen Aromen von Zitrone, Limettenschale und Parfüm. Nach und nach entfalten sich Schicht für Schicht Anklänge von Zitronenconfit, frischem Pfirsichsaft, getrockneten Kräutern, Fynbos Akzente, nassen Steinen und trockenen Strohnuancen. Der Gaumen ist wunderschön verpackt und fleischig-wachsig, fast geschmeidig, dabei umrahmt von einer köstlich durchdringenden Säure. Super konzentriert und breit, dennoch zutiefst sinnlich und strukturiert, endet dieser hochdotierte Semillon mit Nuancen von reiner weißer Zitrusfrucht. Elegant und komplex, klingt er mit einem langen, mineralischen Finale aus und besitzt genügend Struktur, um sich über das nächste Jahrzehnt hinweg wunderschön zu entwickeln
Dieser Weine wurde ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und es kann zu Ablagerungen kommen.
Das handgelesene Traubengut wurde über Nacht im Kühlraum gelagert und am Tag darauf komplett entrappt, ohne dabei die Beeren zu quetschen. Die Beeren verbrachten 24 Stunden auf der Haut, bevor es in die Presse ging und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen wurde, um das Sediment vom Saft zu trennen. Am nächsten Morgen wurde der klare Saft vom Sediment abgeschöpft und in alte französische Eichenholzfässer gefüllt, in denen die sechs Wochen lange, natürliche Gärung bei einer geregelten Temperatur von 18-24°C einsetzte. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe (batonnage) 17 Monate lang im Fass und wurde anschließend ohne Schönung oder Filterung auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Semillon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 33 |
| Anbauregion: | Franschhoek |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Fisch & Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Semillon |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Jacques Wentzel |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.3 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 94 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 33 |
| pH-Wert | 3.28 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.7 |