
Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Rosé
- Schaumwein
- Trocken
- ohne Jahrgang
- Südafrika - Franschhoek
- Pinot Noir
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte

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- Artikel-Nr.: 401782
Der Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Rosé präsentiert sich in modernem und fruchtbetontem Stil mit intensiven Aromen roter Beeren, spritziger Blutorange, Pfirsich und rauchiger Hefenoten. Von mittlerem Körper verwöhnt der Gaumen mit einer herrlich fleischigen Üppigkeit, einem rassigen Säurespiel, köstlichen Fruchtnuancen und einer jugendlich spritzigen Mousse.
Weinausbau
Die Pinot Noir Trauben wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen und über Nacht im Kühlraum gelagert. Am nächsten Morgen wurde das Traubengut am ganzen Bund sanft gepresst und der dabei gewonnene Saft nach traditioneller Champagner-Methode zweit Tage ruhen gelassen, bis sich der klare Saft vom Sediment abschöpfen ließ. Anschließend wurde der Saft mit ausgewählten Champagner-Hefen beimpft, um die Frische und Eleganz im Basiswein zu maximieren. Die Fermentierung fand in alten französischen Eichenholzfässern statt und dauerte bei geregelten 16°C zwei Wochen lang an. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein sechs Monate auf der Hefe, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde (batonnage), um eine schöne Üppigkeit und Textur zu erhalten. Nach sechs Monaten im Fass wurde der Wein stabilisiert und für die sekundäre Gärung auf die Flasche gefüllt und zunächst mit einem Kronkorken verschlossen. Der Wein verbrachte dort 12 Monate, bevor der Hefesatz entfernt (Dégorgement) und die Flasche mit einem klassischen Sektkorken verschlossen wurde.
- Weingut
- Black Elephant Vintners
- Anbauland
- Südafrika
- Anbauregion
- Franschhoek
- Weinausbau
- Holzfass
- Rebsortenrein
- Pinot Noir
- Geschmack
- Trocken
- Alkoholgehalt
- 12.37 %
- Säuregehalt
- 6.2 g/l (geringer Säuregehalt)
- Restzucker
- 3.3 g/l
- passt zu
- Aperitif
- Verschluss
- Kork
Weinart: | Schaumwein |
Jahrgang: | ohne Jahrgang |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Franschhoek |
Weinmacher: | Jacques Wentzel |
Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
Weinausbau: | Holzfass |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Pinot Noir |
Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.37 |
Säuregehalt [g/l]: | 6.2 |
Säureampel: | geringer Säuregehalt |
pH-Wert: | 3.14 |
SO2 Gehalt [mg/l]: | 50 |
freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 15 |
passt zu: | Aperitif |
Restzucker [g/l]: | 3.3 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |

Black Elephant Vintners
Weingut aus Südafrika | Franschhoek
Körper, Geist und Seele… es sind die individuellen Beiträge, die jeder der drei „Rebellen“ zu den Black Elephant Vintners leistet und mit sich bringt.
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