Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Brut

Schaumwein

Trocken

ohne Jahrgang

Südafrika - Franschhoek

Chardonnay, Pinot Noir

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
Tim Atkin 2022: 88 Punkte

Bewertungen:

Dieser hochdotierte Cap Classique verwöhnt mit Frische, Finesse, umwerfend feiner Mousse und cremiger Komplexität

28,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (38,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401779

mehrere Informationen

Der Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Brut ist eine klassische Cuvée aus Chardonnay (75%) und Pinot Noir (25%). Während der Chardonnay umwerfende Frucht und Eleganz in den Wein überträgt, beschert Pinot Noir eine umwerfende Komplexität und Geschmackslänge. Zart hefige Aromen und Nuancen von frischer Zitrusfrucht und frischen roten Äpfeln umschmeicheln den Gaumen mit einer cremigen Komplexität und dezenten Kirschnoten. Die bemerkenswert feine Mousse sorgt für großartige Frische und Finesse. Ein genialer Korkenknaller!

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Der Black Elephant Vintners MCC Cap Classique Brut ist eine klassische Cuvée aus Chardonnay (75%) und Pinot Noir (25%). Während der Chardonnay umwerfende Frucht und Eleganz in den Wein überträgt, beschert Pinot Noir eine umwerfende Komplexität und Geschmackslänge. Zart hefige Aromen und Nuancen von frischer Zitrusfrucht und frischen roten Äpfeln umschmeicheln den Gaumen mit einer cremigen Komplexität und dezenten Kirschnoten. Die bemerkenswert feine Mousse sorgt für großartige Frische und Finesse. Ein genialer Korkenknaller!

Weinausbau

Das Traubengut wurde nach traditioneller Champagner-Methode vinifiziert. Nach einer sanften Pressung am ganzen Bund folgte eine kühlgeregelte Ruhephase, um den Saft zu klären. Der sich vom Sediment abgesetzte klare Saft wurde abgeschöpft und mit ausgewählter Champagnerhefe beimpft, um die Frische und Eleganz des Grundweins zu optimieren. Die Gärung dauerte 14 Tage bei geregelten 15°C an. Nach Abschluss der Fermentierung verbrachte der Wein 12 Monate auf der Hefe, um eine schöne Fülle und Textur im Wein zu erhalten. Nach den 12 Monaten im Stahltank wurde der Wein stabilisiert und auf die Flasche gefüllt, wo die unter Kronkorken verschlossene sekundäre Fermentierung einsetzte. Der Wein verbrachte vor dem Entfernen des Hefesatzes (Dégorgement) 27 Monate in der Flasche.

Produktinformationen
Weinart:	Schaumwein
Jahrgang:	ohne Jahrgang
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Franschhoek
Weinmacher:	Jacques Wentzel
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 88/100
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay, Pinot Noir
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	11.71
Säuregehalt [g/l]:	7.15
pH-Wert:	3.01
SO2 Gehalt [mg/l]:	55
freier SO2 Gehalt [mg/l]:	18
Restzucker [g/l]:	8.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite