Benguela Cove Vinography Syrah 2019
- Benguela Cove
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Walker Bay
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2021: 90 Punkten
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Produktinformationen "Benguela Cove Vinography Syrah 2019"
Der Benguela Cove Vinography Syrah umschmeichelt die Nase mit einem klassischen Bouquet von Walbeeren-Aroma, Veilchen und weißem Pfeffer sowie mit Anklängen von dezenten Rauchnoten und krautigem Fynbos im Hintergrund. Körnige Tannine tragen zur umwerfenden Frische dieses hochdotierten „cool climate“ Syrahs bei, die die kräftigen Nuancen reifer Blaubeeren und Noten von Leder auf hervorragende Weise unterstreichen und einen langanhaltenden und köstlichen Abgang bescheren.
Die Syrah-Trauben wurden über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen mit großer Sorgfalt Beere für Beere per Hand ausgelesen und sortiert. Nach einer dreitägigen Kaltquellphase ließ man die Temperatur des Saftes bei Raumtemperatur auf 16 °C steigen. Um die unverkennbaren Merkmale der Syrah-Traube zu optimieren, wurden 30 % des Traubenguts am ganzen Bund fermentiert und die Maische mit ausgewählten Hefekulturen versetzt, um die klassisch würzigen und fruchtbetonten Aromen der Rebsorte hervorzubringen. Während der alkoholischen Gärung wurde die Maische regelmäßig sanft umgepumpt, um so ein Maximum an Geschmacksnuancen und Farbe zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung wurde der Saft abgepresst und unterlief dann die malolaktische Fermentierung im Holzfass. Anschließend reifte der Wein 18 Monate lang in älteren Fässern aus französischem Eichenholz. Die Gesamtproduktion dieses preisgekrönten Syrahs beläuft sich auf eine limitierte Menge von 660 Flaschen.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.7 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2019 |
| Passende Gerichte: | Ente, Lamm |
| Rebsorten: | Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.45 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16.-18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.7 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2027 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Walker Bay |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Johann Fourie |
| pH-Wert: | 3.7 |
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