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Der Benguela Cove Chardonnay präsentiert sich mit einer komplexen und ungemein großzügigen Struktur, untermauert von einem klar umrissenen Säurespiel. Im Kern dieses köstlichen Chardonnays entfalten sich Aromen duftiger Zitrusblüten, dezenter Melone, weißer Pfirsiche und Nougat, sowie feine Eichenholznoten und Gewürze. Am cremigen Gaumen ergänzen sich köstliche Zitrusnuancen mit kiesliger Mineralität. Ein erstklassiger „Cool Climate“ Wein, welcher sich mit der Zeit noch herrlich weiterentwickeln wird.
Dieser Wein wurde aus zwei verschiedenen Chardonnay-Klonen gemacht, die 11 Monate getrennt fermentierten und reiften (40% Neuholz). 30% wurden mit einheimischen Hefekulturen fermentiert, um die Aromatik und das Mundgefühl in den Wein zu übertragen. Der Saft hatte ausgedehnten Kontakt für 150 Tage mit der Hefe und wurde regelmäßig aufgerührt, um so mehr Struktur in den Wein zu bringen. Die sekundäre malolaktische Fermentation wurde unterbunden. Der Wein wurde nur sehr fein dosiert geholzt, um so die typisch buttrigen und haselnussigen Geschmacksnoten sowie weiche Geschmeidigkeit in den Wein zu übertragen.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passende Gerichte: | Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Käse |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.2 |
| Serviertemperatur [°C]: | 10-12 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.66 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2026 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Walker Bay |
| Weinmacher: | Johann Fourie |
| pH-Wert: | 3.2 |
