Beau Constantia Pas de Nom White 2023

Weißwein

Trocken

2023

Südafrika - Western Cape

Sauvignon Blanc, Semillon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Tim Atkin 2024: 91 Punkte

Bewertungen:

Der lebhafte Abgang ist lang anhaltend und verlangt nach einem weiteren Schluck!

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Artikel-Nr.: 401852-23

mehrere Informationen

Der Beau Constantia Pas de Nom White präsentiert sich mit einer leuchtend limettengrünen Tönung im Glas und umgarnt die Nase mit dem verführerischen Duft von Frühlingsblüten. Am Gaumen finden sich Aromen von Zitronenverbene und Nektarine, sowie Anklänge von Zitronengras. Der cremige und zugleich leicht salinische Gaumen wird von einem lebhaften Säurespiel und einem sauberen Abgang auf wundervolle Weise ausbalanciert.

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Der Beau Constantia Pas de Nom White präsentiert sich mit einer leuchtend limettengrünen Tönung im Glas und umgarnt die Nase mit dem verführerischen Duft von Frühlingsblüten. Am Gaumen finden sich Aromen von Zitronenverbene und Nektarine, sowie Anklänge von Zitronengras. Der cremige und zugleich leicht salinische Gaumen wird von einem lebhaften Säurespiel und einem sauberen Abgang auf wundervolle Weise ausbalanciert.

Weinausbau

Das Traubengut für den Pas de Nom White wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst über Nacht gekühlt ruhen gelassen, bevor es am nächsten Morgen vor der Pressung entrappt, gequetscht und einer sechzehnstündigen Quellung auf der Haut unterzogen wurde. 17 % des Safts wurden in alte Eichenholzfässer gefüllt, während der restliche Teil in Tanks aus Edelstahl gegeben wurde, wo die kühlgeregelte Fermentierung unter Einsatz von ausgewählten Hefesträngen einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung reiften die Weine sechs Monate lang auf der groben Hefe, wobei die Hefe sechsmal aufgerührt wurde (batonnage), um eine optimale Textur im Wein zu erhalten. Abschließend wurde der in Holz mit dem im Stahlfass ausgebautem Wein verschnitten und die fertige Cuvée auf die Flasche gefüllt.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2023
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Megan van der Merwe
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Stahlfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc, Semillon
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	6.2
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.4
Serviertemperatur [°C]:	8-10
Passende Gerichte:	Aperitif, Salate
Restzucker [g/l]:	2.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite