Bacco Red Blend 2020

Rotwein

Trocken

2020

Südafrika - Simonsberg-Paarl

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2023: 91 Punkte

Bewertungen:

Ein nahtloser und harmonischer Wein mit einer Fülle von Kirsch- und Schokoladenaromen

29,00 € *

Inhalt: 0,75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401932-20

mehrere Informationen

Der Bacco Red Blend umgarnt die Nase mit einem intensiven und betörenden Bouquet von Zedernholz, Cranberry, Kirsch-Cola, Schwarzwälder Kirschtorte und gerösteter Vanilleschote. Am Gaumen eröffnet sich ein wahres Genusserlebnis mit köstlich komplexen Geschmacksnuancen von dunkler Schokolade, Amarena-Kirsche, schwarzen Johannisbeeren, Pflaume, Cassis, wildem Honig und Balscamico. Seidenweich und geschmeidig mit wohl integrierten Tanninen, einem aufhellendem Säurespiel und schönem Gewicht am Gaumen.

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Der Bacco Red Blend umgarnt die Nase mit einem intensiven und betörenden Bouquet von Zedernholz, Cranberry, Kirsch-Cola, Schwarzwälder Kirschtorte und gerösteter Vanilleschote. Am Gaumen eröffnet sich ein wahres Genusserlebnis mit köstlich komplexen Geschmacksnuancen von dunkler Schokolade, Amarena-Kirsche, schwarzen Johannisbeeren, Pflaume, Cassis, wildem Honig und Balscamico. Seidenweich und geschmeidig mit wohl integrierten Tanninen, einem aufhellendem Säurespiel und schönem Gewicht am Gaumen.

Weinausbau

Cabernet Sauvignon (61 %), Malbec (32 %) und Merlot (7 %) wurden nach Baccos Standardverarbeitungsprotokoll mit doppelter Handauslese verarbeitet: Zuerst die Handauslese der Trauben am ganzen Bund, gefolgt von der Entrappung und dann der Sortierung der Beeren. Die Trauben wurden anschließend sanft zerdrückt, um lediglich die Haut leicht zu perforieren und etwas Saft freizusetzen. Die Trauben wurden dann für ein paar Tage kalt eingeweicht, um Farbe und Geschmack zu extrahieren, bevor sie die alkoholische Gärung durchliefen. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein abgelassen und die verbleibenden Feststoffe wie Schalen und Kerne abgepresst – die unterschiedlichen Weine wurden der Rebsorte nach separat in französische Eichenfässer überführt. Cabernet und Malbec reiften in neuen französischen Eichenfässern, wobei der Malbec in neutralen französischen Eichenfässern ausgebaut wurde.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Simonsberg-Paarl
Weinmacher:	Martin Smith
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.5
Säuregehalt [g/l]:	5.54
pH-Wert:	3.65
Serviertemperatur [°C]:	16.-18
Passende Gerichte:	Rind, Risotto
Restzucker [g/l]:	2.31
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2029
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite