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Der Audacia Rooibos Wooded Cabernet Sauvignon 2022 präsentiert sich in einem tiefen Granatrot mit lebhaftem Kern und verführt mit einem dunklen, marmeladigen Bukett sowie feinen Anklängen von Teeblättern. Am Gaumen zeigt sich dieser vollmundige Cabernet üppig und reichhaltig, unterlegt mit schokoladigen Nuancen, und mündet in einen trockenen, eleganten Abgang.
Audacia Wines stellt unverwechselbare, terroirspezifische Rotweine ohne Zugabe von Sulfiten her. Durch ein innovatives, weltweit patentiertes Verfahren werden Tannin-Antioxidantien aus südafrikanischem Rooibos und Honigbusch in die Weinproduktion integriert, wodurch der Einsatz von Sulfiten als chemisches Konservierungsmittel entfällt. Diese bahnbrechende Methode kreiert eine neuartige Weinkategorie, die sich von Weinen aus importiertem Holz und Tanninen abhebt. So produziert Audacia einen der reinsten Weine weltweit, der aus vier natürlichen Zutaten besteht: fermentiertem Traubensaft, Hefe sowie natürlichen Tanninen aus einheimischem Rooibos und Honigbusch, ohne chemische oder tierische Zusatzstoffe.
Trevor Strydom, Miteigentümer von Audacia Wines und Direktor von Red Dawn IP, war führend bei der Entwicklung von raffinierten, geschmacksneutralen und vollständig auflösbaren Tanninen aus einheimischem Rooibos und Honigbusch, die reich an Antioxidantien sind und als Ersatz für Schwefel in der Weinherstellung dienen. Das Ergebnis dieser neuen Technologie die entfaltet die frische Frucht und setzt die delikaten Aromen im Wein frei, die oft durch die Zugabe von Sulfiten unterdrückt werden. Vollster Genuss, ganz ohne die mit Sulfit verbundenen Allergene, Reizungen und Kopfschmerzen.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | ohne Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Fairtrade | Bio | Vegan: | Vegan |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Handelsauszeichnungen: | Vegan |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Serviertemperatur [°C]: | 16 - 18 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2027 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinmacher: | Michael van Nierkerk |
| Weinstil: | wuchtig |
