Ataraxia Mirakel Petnat Chardonnay Pinot Noir 2025
- Ataraxia Wines
- Schaumwein - Trocken
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay - Cuvée
16,96 €*
% 19,95 €* (14.99% gespart)Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Informationen zu "Ataraxia Mirakel Petnat Chardonnay Pinot Noir 2025"
Der Ataraxia Mirakel Pét-Nat Chardonnay Pinot Noir begeistert mit seinem unverfälschten, lebensfrohen Charakter. Ein jugendlicher, verspielter Schaumwein, der mit lebhaften Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren lockt. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und frisch, mit einer feinen, cremigen Mousse und einem Hauch natürlicher Leichtigkeit. Unkompliziert und einladend, ruft er nach geselligen Zusammenkünften und warmen Sommertagen.
„Pét-Nat“ steht für Pétillant Naturel – eine traditionelle Methode der Schaumweinherstellung, bei der die Gärung ohne Unterbrechung vom Fass in der Flasche vollzogen wird. Diese natürliche Kohlensäure ist der pure Ausdruck von Frucht, Herkunft und Handwerk.
Der Mirakel ist ein Pétillant-naturel, liebevoll „Pét-Nat“ genannt – eine ursprüngliche Form der Flaschengärung, die der berühmten Champagnermethode sogar historisch vorausgeht. Statt technischer Kontrolle steht hier die Natur im Mittelpunkt: eine einzige, ununterbrochene Gärung, die im Fass beginnt und in der Flasche vollendet wird – ganz ohne Zusatz von Reinzuchthefen oder Schönungsmitteln.
Die Trauben (60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir) stammen aus biologischem Anbau in der kühlen, maritim geprägten Hemel-en-Aarde Ridge nahe Hermanus. Von Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst und direkt ins Fass geleitet. Die Gärung setzte spontan ein, und bei einem Restzuckergehalt von 17 g/L wurde der junge Wein in die Flasche gefüllt – dort beendete er seine Gärung und entwickelte seine feine natürliche Kohlensäure.
Minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck – ein Wein, wie man ihn nicht jeden Tag findet.
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Kronkorken |
| Weinausbau: | Flaschengärung |
| Anbauregion: | Hemel-en-Aarde Region |
| Weinart: | Schaumwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | vegetarische Gerichte, Sushi, Spargel |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Kevin Grant |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Konservierungsstoff (Sulfite) |
|---|---|
| Brennwert | 69 kcal / 286 kj |
| Kohlenhydrate | 1.4 |
| davon Zucker | 0.6 |
| Fett | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.1 |
| Salz | < 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 10.98 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 5.9 |
| pH-Wert | 3 |
| Säuregehalt [g/l] | 10.1 |