Ataraxia Mirakel Petnat Chardonnay Pinot Noir 2025
- Schaumwein
- Trocken
- 2025
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay, Pinot Noir
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- Artikel-Nr.: 402141-25
Natürlich, ungeschminkt und voller Lebensfreude – so zeigt sich der Ataraxia Mirakel Pét-Nat Chardonnay Pinot Noir im Glas. Ein jugendlicher, verspielter Schaumwein mit lebendigen Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren. Am Gaumen saftig, frisch und feinperlig, mit einer weichen, cremigen Mousse und einem Hauch wilder Leichtigkeit. Ein unkompliziertes Vergnügen, das nach Freundschaft, Sommerabenden und einer zweiten Flasche ruft.
„Pét-Nat“ steht für Pétillant Naturel – also „natürlich perlend“. Es ist eine traditionelle Methode der Schaumweinherstellung, bei der die Gärung ohne Unterbrechung vom Fass in der Flasche vollendet wird. Dabei entsteht die Kohlensäure ganz natürlich, ohne Zusatzstoffe oder technische Eingriffe – der pure Ausdruck von Frucht, Herkunft und Handwerk.
Der Mirakel ist ein Pétillant-naturel, liebevoll „Pét-Nat“ genannt – eine ursprüngliche Form der Flaschengärung, die der berühmten Champagnermethode sogar historisch vorausgeht. Statt technischer Kontrolle steht hier die Natur im Mittelpunkt: eine einzige, ununterbrochene Gärung, die im Fass beginnt und in der Flasche vollendet wird – ganz ohne Zusatz von Reinzuchthefen oder Schönungsmitteln.
Die Trauben (60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir) stammen aus biologischem Anbau in der kühlen, maritim geprägten Hemel-en-Aarde Ridge nahe Hermanus. Von Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst und direkt ins Fass geleitet. Die Gärung setzte spontan ein, und bei einem Restzuckergehalt von 17 g/L wurde der junge Wein in die Flasche gefüllt – dort beendete er seine Gärung und entwickelte seine feine natürliche Kohlensäure.
Minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck – ein Wein, wie man ihn nicht jeden Tag findet.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Weinart: | Schaumwein |
| Jahrgang: | 2025 |
| Anbauland: | Südafrika |
| Weinbauregion: | Hemel-en-Aarde Region |
| Weinmacher: | Kevin Grant |
| Weinausbau: | Flaschengärung |
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorten: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 10.98 |
| Säuregehalt [g/l]: | 10.1 |
| pH-Wert: | 3.0 |
| Passende Gerichte: | vegetarische Gerichte, Sushi |
| Restzucker [g/l]: | 5.9 |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2027 |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |