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Swartland Chenin von seiner besten Seite!

AA Badenhorst Family Wines Kelder Steen 2021

Weißwein

Trocken

2021

Südafrika - Swartland

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

Jahrgang 2020: John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Jahrgang 2020: Tim Atkin 2022: 94 Punkte

Ein Swarland Chenin mit bemerkenswertem Fokus, wundervoller Mineralität und rassigerm Säurespiel

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Artikel-Nr.: 401769-21

mehrere Informationen

Der AA Badenhorst Family Wines Kelder Steen ist ein hochdotierter Chenin Blanc mit einer... mehr

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Der AA Badenhorst Family Wines Kelder Steen ist ein hochdotierter Chenin Blanc mit einer dezenten Nase von feinem Gebäck und Aromen von nassem Stein. Der Gaumen präsentiert sich mit einem bemerkenswerten Fokus, einer herrlichen Mineralität sowie mit einem köstlichen Säurespiel. Ein meisterlicher Swartland-Tropfen mit einer delikaten Komplexität und einem ungemein tiefen Geschmacksprofil.

Weinausbau

Das Traubengut wurde handgelesen, über Nacht gekühlt gelagert und am nächsten Morgen am ganzen Bund gepresst, wobei ausschließlich der Freilaufsaft in ein altes Fass mit einer Füllmenge von 1200 Litern geleitet wurde. Die spontane (wilde) Fermentierung, bei der lediglich die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe die Gärung in Gang setzte, dauerte mehrere Monate lang an. Der Wein verbrachte den gesamten Fermentierungsprozess auf der groben Hefe und wurde nach Abschluss der Gärung ohne Filterung und ohne Schönung auf die Flasche gefüllt.

AA Badenhorst Family Wines Kelder Steen 2021

Weingut: AA Badenhorst Family Wines
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Swartland
Weinausbau: Holzfass
Rebsortenrein: Chenin Blanc

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12.5 %
Säuregehalt: 4.3 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 4.3 g/l
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Swartland
Weinmacher:	Adi Badenhorst
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.5
Säuregehalt [g/l]:	4.3
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.68
Restzucker [g/l]:	4.3
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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