Waterkloof Sauvignon Blanc 2023
- Waterkloof
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Schaapenberg
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte
25,65 €*
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Informationen zu "Waterkloof Sauvignon Blanc 2023"
Die windgepeitschten Hänge des Schaapenbergs in Somerset West sind ein wahres Juwel für den Sauvignon Blanc, und dieser Waterkloof Sauvignon Blanc 2023 bringt die einzigartigen Eigenschaften der Region perfekt zur Geltung, indem er aus kleinen Ernten aromatischer Trauben entsteht. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Fenchel und Stachelbeeren, unterstrichen von einer würzigen Feuerstein-Note. Am Gaumen besticht er durch eine frische Spritzigkeit mit klaren Zitrusnoten von Zitrone und Limette. In älteren französischen Eichenfässern ausgebaut, zeigt dieser Wein nussige und belebende Aromen, ergänzt durch einen Hauch von Salz und Umami. Um das volle Potenzial zu erleben, empfehlen wir, den Wein ein oder zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.
Der Anbau ist biologisch und regenerativ ohne Bewässerung.
Handverlesen und handsortiert werden die Trauben am Bund gepresst, um den reinsten Saft zu gewinnen. Die Wildhefe-Gärung findet in alten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Zehn Monate auf der Hefe ohne Umrühren und keine Zusätze außer Schwefel. Es wurden nur 6200 Flaschen hergestellt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | niedrig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Schaapenberg |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Hummer, Langustine, gegrillte Krabben, frische Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 10-12 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Nadia Langenegger |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.2 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 69 |
| pH-Wert | 3.32 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.6 |