Waterkloof Circumstance Merlot 2022
- Waterkloof
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Merlot
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2021 - Decanter Awards 2025: Silber
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Informationen zu "Waterkloof Circumstance Merlot 2022"
Der Waterkloof Circumstance Merlot duftet einladend nach roten Beeren, Pflaumen und duftig erdigen Aromen. Elegant und mit angenehmer Säurestruktur umschmeichelt er den Gaumen mit saftigen Fruchtaromen und in der lebhaften Nase mit Aromen von Pflaumen, Sauerkirschen, Tomatenblättern und einem erdigen Unterton. Der Wein hat eine großartige Tanninstruktur und ist sehr lang anhaltend und besonders gut ist die ausgeprägte Säure, die dazu beiträgt, die Aromen am Gaumen zu tragen. Zu Lammkoteletts vom Braai (Grill) ist er eine perfekte Ergänzung und am schönsten leicht gekühlt und nach kurzem Dekantieren bei rund 16 °C!
Der letzte vergleichbare Jahrgang war der großartige 1997, es wurde kein Circumstance Merlot im Jahr 2020 produziert.
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei komplett entrappt, handsortiert und in offene Holze-Fermenter gefüllt, wo es spontan durch wild vorkommende Hefe fermentierte. Der Wein verbrachte 30 Tage lang auf der Haut, woraufhin die malolaktische Gärung im Fass stattfand. Anschließend reifte der Wein 18 Monate lang in 15% neuen sowie 85% zweit- und drittbefüllten französischen Barriques. Der Wein wurde vor Abfüllung auf die Flasche weder verfeinert noch gefiltert.
| Dominierende Rebsorte: | Merlot |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.3 |
| pH-Wert | 3.47 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.4 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Ente, Lammkotelett, Lammkarree |
| Rebsorten | Merlot |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Weinmacher | Nadia Barnard |