Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Rotwein

Trocken

2019

Südafrika - Wellington

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte

Bewertungen:

Der König der Rebsorten mit ausgeprägter Beerenfülle und seidige Tannine

15,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400539-19

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Der Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon verwöhnt die Nase mit unverkennbaren Aromen... mehr

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Der Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon verwöhnt die Nase mit unverkennbaren Aromen üppig dichter Beerenfrucht, welche von Duftnuancen erinnernd an Cassis, feinem Zedernholz, Gewürzen, würziger Eiche, Leder sowie Anklängen dunkler Minzschokolade begleitet werden. Auch am Gaumen entfalten sich diese jungen und erdigen, üppigen und köstlich verführerischen Aromen als wohl ausbalancierte Geschmacksnuancen. Seine eher weichen Tannine und der angenehm langanhaltende Abgang runden den Genuss perfekt ab.

Weinausbau

Das Traubengut für den Val du Charron Cabernet Sauvignon wurde bei optimalem Reifegrad gelesen, woraufhin die Beeren bei Ankunft in der Kellerei zunächst 24 Stunden runtergekühlt wurden. Nach dieser Kühlphase wurden die Trauben entrappt und lediglich teilweise leicht angequetscht. 80% der Beeren wurden jedoch nicht gequetscht - somit wurde der Großteil des Traubenguts als ganze Beere vergoren. Die Trauben wurden mit einer aus dem Bordeaux stammenden Hefekultur versetzt, was die Fermentierung in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung ging es in die Presse, wobei hier nur der frei abfließende Wein der ersten Pressung für die malolaktische Gärung in Tanks aus Edelstahl gefüllt wurde. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reifte der Wein 15 Monate lang in Flex-Tanks sowie in Fässern aus französischer Eiche. Bevor der Wein auf die Flasche gefüllt wurde, wurde er noch leicht verfeinert.

Val du Charron Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Weingut: Val du Charron
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Wellington
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Cabernet Sauvignon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14.29 %
Säuregehalt: 5.5 g/l
Restzucker: 2.9 g/l
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Wellington
Weinmacher:	Hugo Truter
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.29
Säuregehalt [g/l]:	5.5
pH-Wert:	3.66
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
Restzucker [g/l]:	2.9
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2027
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Val du Charron

Weingut aus Südafrika | Wellington

Die 45 ha große Weingut Val du Charron in Wellington, Südafrika, befindet sich im historischen Bovlei Valley, wo unter der Leitung von Weinmacher Bertus Fourie das preisgekrönte Weinportfolio der Kellerei entsteht, welches zum einen in der Reihe Estate Range rebsortenreine Weine wie Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Syrah und Chardonnay führt und zum anderen unter der Reihe Theater of Wine die Weine Black Countess, Erasmus und Four White Legs anbietet.