Thelema Cabernet Sauvignon Magnum in Holzkiste 2021

Rotwein

Trocken

2021

Südafrika - Simonsberg-Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
Tim Atkin 2025: 93 Punkte
Robert Parker: 92 Punkte
Greg Sherwood MW: 96 Punkte
Winemagazine South Africa 2025: 93 Punkte

Immer ein sensationeller Stellenbosch Cabernet und einer der besten am Kap!

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Artikel-Nr.: 402171-21

mehrere Informationen

Wie nur Thelema es kann - k omplex und stilvoll, mit Aromen von Johannisbeerblatt und Kaffeebohne, die sich in einen strukturierten und lebhaften Gaumen entfalten, mit Anklängen von Leder, Zartbitterschokolade und süßer Brombeere. Die festen Tannine in diesem Thelema Cabernet Sauvignon sorgen von der ersten Kost bis zum langen, anhaltenden Abgang für ein fesselndes Mundgefühl.

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Wie nur Thelema es kann - komplex und stilvoll, mit Aromen von Johannisbeerblatt und Kaffeebohne, die sich in einen strukturierten und lebhaften Gaumen entfalten, mit Anklängen von Leder, Zartbitterschokolade und süßer Brombeere. Die festen Tannine in diesem Thelema Cabernet Sauvignon sorgen von der ersten Kost bis zum langen, anhaltenden Abgang für ein fesselndes Mundgefühl.

Weinausbau

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei eine Kombination aus aerativen 'pumpovers' und Pigeage-Techniken verwendet wird, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Geschmack zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein von den Häuten abgezogen und in einen Lagertank überführt, um anschließend in Fässer gefüllt zu werden. Die malolaktische Gärung findet in den Fässern statt. Die Weine reifen dort 18 Monate lang, mit 40% neuen französischen Eichenfässern, und werden während dieser Zeit nur einmal abgestochen. Nach dem Probieren aller einzelnen Parzellen entscheidet unser Kellerteam über die endgültige Cuvée, die Fässer werden in den Lagertank geleert und die Weine für die Abfüllung vorbereitet. Holzreifung 18 Monate im Fass: 40% neue französische Eiche, der Rest in älteren Fässern.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2021
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Simonsberg-Stellenbosch
Bewertungen:	John Platter 5 Sterne, Robert Parker 92 Punkte, Tim Atkin 93/100, Winemag 93/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.0
Säuregehalt [g/l]:	6.2
pH-Wert:	3.45
Serviertemperatur [°C]:	18
Passende Gerichte:	gegrillter Seebarsch
Restzucker [g/l]:	1.9
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2030
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite