Savage White 2025
- Savage Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika
- Cuvée
28,95 €*
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Informationen zu "Savage White 2025"
Der Savage White beflügelt die Sinne mit einer reichen und ausdrucksstarken Aromatik von Grapefruitkonfitüre, Pfirsichtee, grünen Birnen-Pastillen und zarten Anklängen von Kamille, Honig und Ananas. Im Mund rollt der Wein mit einem eindrucksvoll dichten Umamigewicht über den Gaumen, zusammen mit einem ungemein köstlichen Säurespiel. Diese Sauvignon Blanc Semillon Cuvée verbrachte zehn Monate in Eichenfässern, was einen äußerst attraktiven, und dennoche einen subtilen salinischen Hauch und Vanilleschote sowie eine wachsig-flüssige Mineralität im Abgang beschert.
Savage White ist eine Top-Cuvée aus 71 % Sauvignon Blanc und 29 % Semillon. Das Traubengut wurde am ganzen Bund gepresst und spontan im Fass vergoren. „Spontan“ bedeutet, dass dem Wein keine kommerziellen Hefen zugefügt wurden und ausschließlich die auf der Frucht und in der Umgebung natürlich vorkommende Hefe setzte die Fermentierung in Gang. Nach Abschluss der Gärung wurde der Sauvignon Blanc mit dem Anteil Semillon, der zuvor die malolaktische Gärung beendet hatte, verschnitten. Der Wein reifte abschließend noch 10 Monate im Fass (20 % Neuholz) und wurde anschließend auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | Tim Atkin 96/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2025 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.54 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.4 |
| pH-Wert | 3.21 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.1 |
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Konservierungsstoff (Sulfite) |
|---|---|
| Brennwert | 79 kcal / 390 kj |
| Kohlenhydrate | 1.2 |
| davon Zucker | < 0.5 |
| Fett | < 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.1 |
| Salz | < 0.01 |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | 71 % Sauvignon Blanc, 29% Semillon |
| Weinmacher | Duncan Savage |
- Tim Atkin 2026: 96 Punkte
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2025: 95 Punkte