Pilgrim Bastardo 2023
- Pilgrim Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Bastardo
Pilgrim Bastardo - Strahlendes Rubinrot mit opulentem Bouquet, reich an Gewürzen und floralen Akzenten.
26,50 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(35,33 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Produktnummer:
402029-23
Informationen zu "Pilgrim Bastardo 2023"
Der Pilgrim Bastardo zeigt im Glas ein auffälliges, strahlendes Rubinrot. Sein opulentes Bouquet erinnert an einen klassischen Hermitage, geprägt von würzigen sowie kräuterigen Noten, untermalt von Kamille und frisch zerstoßenem Pfeffer. Verführerische Aromen von roten Kirschen und Frühlingsblüten umschmeicheln die Nase. Die mundwässernden, kreidigen Tannine bilden eine starke Grundlage und offenbaren die Fülle, die diese außergewöhnliche Rebsorte in Südafrika entfaltet. Ein vielschichtiger Duft reicht aus, um die Neugier auf die Möglichkeiten dieser Traube zu wecken.
Weinausbau
66 Reben tragen nicht viel Frucht, daher wurde dieser Jahrgang in einer Plastikwanne vergoren. Es wurde keine bestimmte Technik zum Sortieren, Quetschen, Pumpen oder Transportieren der Trauben verwendet. Stattdessen wurden die Trauben am ganzen Bund in die Wanne gegeben und mit bloßer Beinkraft gestampft. Die Zugabe einer kleinen Menge SO2 war wie immer nötig.
Die natürliche Gärung verlief schnell und tägliches Unterstoßen des Tresterhuts war an der Tagesordnung. Dies dauerte etwa eine Woche. Der Wein wurde relativ schnell nach der Gärung gepresst und in ein kleines Fass gefüllt, wo er 14 Monate reifen durfte. Da dieser Wein nach Abschluss der Reifung nicht gefiltert wurde, kann sich eine gewisse Menge an Sedimenten am Flaschenboden bilden, was völlig natürlich ist.
Eigenschaften "Pilgrim Bastardo 2023"
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Bastardo |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
Analysewerte
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.8 |
| pH-Wert | 3.49 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.5 |
Informationen
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Lammkeule |
| Rebsorten | Bastardo |
| Trinktemperatur [°C] | 16.-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Henry Kotzé |
Adresse:
Pilgrim Wines (Pty) Ltd
Telefonnummer:
+27 (0)84 552 0290
E-Mail:
info@pilgrimwines.co.za
Weinauszeichnungen:
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
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