Painted Wolf Guillermo Pinotage 2019

Rotwein

Trocken

2019

Südafrika - Swartland

Pinotage

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
Tim Atkin 2021: 90 Punkte

Bewertungen:

Würzige Beerenfrucht und schwarze Kirschen im Bouquet und reife Tannine am weichen Gaumen

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Der Painted Wolf Guillermo Pinotage ist ein absolut betörender Wein mit Aromen von würziger... mehr

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Der Painted Wolf Guillermo Pinotage ist ein absolut betörender Wein mit Aromen von würziger Beerenfrucht und schwarzen Kirschen, die die Nase umgarnen. Auch am Gaumen setzen sich die im Bouquet erschnupperten Beeren- und Kirschnuancen fort, wo sie mit reifen und üppigen Tanninen in einem langanhaltenden und komplexen Abgang auf köstliche Weise ausklingen und nachhallen.

Weinausbau

Das handgelesene Traubengut wurde in kleinen Stiegen zur Kellerei transportiert und nach einer viertägigen Kaltquellphase zu 30 % in offenen Fermentern vergoren, wobei der Tresterhut viermal täglich per Hand untergetaucht wurde, um ein Maximum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Das entrappte Traubengut fermentierte in einem Rototank/Rotofermenter (einem querliegenden trommelförmigen Gärbehälter, der vor allem bei der Rotweinbereitung verwendet wird.) Für die Fermentierung kamen keinerlei kommerzielle Hefen zum Einsatz – ausschließlich die auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe setzte die Gärung spontan in Gang. Nach Abschluss der Gärung fermentierte der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern (25 % Neuholz).

Painted Wolf Guillermo Pinotage 2019

Weingut: Painted Wolf Wines
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Swartland
Weinausbau: Barrique
Weinstil: wuchtig
Rebsortenrein: Pinotage

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14.77 %
Säuregehalt: 5.9 g/l
Restzucker: 2.6 g/l
passt zu: asiatische Gerichte, Risotto, Osso Bucco
Verschluss: Kork

Wein Expertise

Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Swartland
Weinmacher:	Jeremy Borg
Bewertungen:	John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100
Weinausbau:	Barrique
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Pinotage
Dominierende Rebsorte:	Pinotage
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14.77
Säuregehalt [g/l]:	5.9
pH-Wert:	3.55
Serviertemperatur [°C]:	16 - 18
passt zu:	asiatische Gerichte, Risotto, Osso Bucco
Restzucker [g/l]:	2.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2026
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre

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Painted Wolf Wines

Weingut aus Südafrika | Paarl

Die Besitzer Jeremy und Emma Borg gründeten, inspiriert vom afrikanischen Wildhund, der u.a.auch Painted Wolf genannt wird, ihr eigenes ʺPainted Wolf Rudelʺ, eine Gemeinschaft von talentierten Personen, die die besten Trauben, gepaart mit künstlerischen und technischen Fähigkeiten auf Painted Wolf Wines vereinen.