Mullineux Olerasay No. 5 Straw Wine 0,375 l
- Mullineux
- Fortified - Lieblich
- Südafrika - Swartland
- Chenin Blanc
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 98 Punkte
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Produktinformationen "Mullineux Olerasay No. 5 Straw Wine 0,375 l"
Der Mullineux Olerasay 5º Straw Wine bietet eine außergewöhnliche Kombination aus Fülle, Lebendigkeit und Frische. Aromen von sonnengetrockneten Aprikosen, Fynbos-Honig und gesalzenem Marzipan steigen aus dem Glas empor und führen zu einem intensiv konzentrierten, aber dennoch fein ausgewogen. Am Gaumen entfaltet sich eine köstliche Säure und eine üppige Fruchtkonzentration, bevor sich eine unglaubliche Komplexität und ein ausgewogenes Profil offenbaren, das sofort beeindruckt und einen Dessertwein von Weltklasse bleiben lässt. Schichten von süßen, reifen Früchten werden durch eine bemerkenswerte Säure hervorgehoben, die dafür sorgt, dass der Wein trotz seiner üppigen Süße frisch und energiegeladen bleibt. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und spritzig, ein Markenzeichen seiner komplexen Solera-Mischung aus siebzehn Jahrgängen von 2008 bis 2024.
Indem wir die Trauben bei normaler Reife ernten und sie dann im Freien bei luftigen Bedingungen trocknen, leitet ein Trocknungsprozess ein, der nicht nur Zucker und Aromen konzentriert, sondern auch die lebendige, spritzige Säure verstärkt, die für die Herstellung eines ausgewogenen Strohweins unerlässlich ist. Nach mehreren Wochen Trocknung werden die Trauben zerkleinert und schonend in 225-Liter-Fässer gepresst, wo eine lange, langsame, natürliche Gärung stattfindet. Jedes Jahr kommt diese Gärung nach 8 bis 12 Monaten auf natürliche Weise zum Stillstand und erreicht ein harmonisches Gleichgewicht.
Der jeweilige, fraktioniert verschnittene OLERASAY 5º umfasst die Jahrgänge 2008 bis 2024, ist unglaublich komplex und bringt eine unaufhaltsame Länge und Frische mit sich.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 7.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 5 Sterne, Tim Atkin 96/100, Winemag 98/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,375 |
| Geschmack: | Lieblich |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | ohne Jahrgang |
| Passende Gerichte: | Charcuterie, Hartkäse, Parmesan, Schokolade |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 364 |
| Säuregehalt [g/l]: | 12.2 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Fortified |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Swartland |
| Weinfarbe: | golden |
| Weinmacher: | Andrea Mullineux, Chris Mullineux |
| Weinstil: | leicht |
| pH-Wert: | 3.34 |
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- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 98 Punkte
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2025: 96 Punkte