L'Ormarins Blanc de Blancs 2022
- Anthonij Rupert Wines
- Schaumwein - Brut
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
- Jahrgang 2021 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2025: 92 Punkte
22,00 €*
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Informationen zu "L'Ormarins Blanc de Blancs 2022"
Der L'Ormarins Blanc de Blancs begeistert mit sprudelnd lebhaften Perlen. Sein Bouquet offenbart Aromen von zitrusartiger Meeresbrise, Limettenschale und Kreide, durchzogen von feinen Nuancen der Orangenschale. Am Gaumen entfaltet der Wein eine dynamische Frische, gespickt mit knackigem grünem Apfel und einer belebenden Zitronennote. Diese Lebhaftigkeit wird weich und elegant, während sich ein reichhaltiges, doch subtil zurückhaltendes Mundgefühl von cremiger Zitrusfrucht und sanften Noten von Gebäck entfaltet, herausgewachsen aus der Hefe. Raffiniert und elegant verweilt er am Gaumen, ohne seine verspielte Jugendlichkeit zu verlieren, die sich nahtlos mit Frucht, Hefe und lebendiger Säure verbindet. Wunderschön ausgewogen zeigt sich dieser Wein, lebhaft und frisch, gleichzeitig jedoch elegant, strukturiert und mit einem beeindruckend langen Abgang.
Die Chardonnay-Trauben wurden früh morgens von Hand gepflückt und am ganzen Bund gepresst. Der Freilaufsaft und die gepressten Komponenten wurden stets getrennt gehalten. Der Saft wurde anschließend geklärt und mit Hefe für die Gärung inokuliert. Vor dem Verschnitt wurden etwa 15% des Blanc de Blancs in Barriques fermentiert und für 12 Wochen ausgebaut. Anschließend wurde der Grundwein verschnitten und filtriert. Der Chardonnay wurde zur Sekundärgärung abgefüllt und bei 13 bis 15 Grad Celsius gelagert. Die Flaschen reiften vier Jahre auf der Hefe, wurden degorgiert und für weitere 8 Monate ausgebaut, bevor sie zum fertigen Genuss herausgegeben wurden.
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Brut |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Flaschengärung, Holzfass |
| Anbauregion: | Western Cape |
| Weinart: | Schaumwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 12.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 6.8 |
| pH-Wert | 3.01 |
| Säuregehalt [g/l] | 8.8 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, Austern |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Trinktemperatur [°C] | 6-10 °C |
| Weinmacher | Zanie Viljoen |