DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2023
- DeMorgenzon
- Schaumwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
28,95 €*
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Informationen zu "DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2023"
Der DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique begeistert mit traumhaften Aromen von Honig, weißen Birnen und zarten Anklängen an knackigen Äpfeln. Ergänzt durch feine Nuancen gerösteter Mandeln, warmer Apfeltorte und duftiger Brioche, sorgt die feine Mousse zusammen mit einer erfrischenden Säure für ein umwerfendes Genusserlebnis im Glas!
Die Chenin Blanc Trauben wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst einmal gekühlt, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach einer kurzen Ruhephase des Safts fermentierte der Wein zur Hälfte in Tanks aus Edelstahl und zur anderen Hälfte in älteren Fässern aus französischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein ohne Zugabe von Schwefel fünf Monate und eine Gesamtzeit von 11 Monaten auf der Hefe. Bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde, reifte er noch weitere 18 Monate auf der Flasche.
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Qualitätsstufe: | Methode Cap Classique |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Flaschengärung, Holzfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Schaumwein |
| Anbauland: | Südafrika |
Auszeichnungen früherer Jahrgänge:
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2022 - Michelangelo Awards 2025: Silber
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, Austern |
| Rebsorten | Chenin Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 8 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2029 |
| Weinmacher | Alastair Rimmer, Anthony Sanvido |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.6 |
| pH-Wert | 3.22 |
| Säuregehalt [g/l] | 7 |