DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique 2022

Schaumwein

Trocken

2022

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

Michelangelo Awards 2025: Silber

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte

Bewertungen:

Dieser Wein entfaltet sein exquisites Bouquet und sorgt für ein elegantes Trinkerlebnis

23,76 € * -15 27,95 € *

Inhalt: 0,75 Liter (31,68 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400617-22

mehrere Informationen

Der DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique verwöhnt mit absolut himmlischen Nuancen und Aromen von knackig grünen Äpfeln, spritzigen Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißen Blüten, gefolgt von einer Nuance von geröstetem Brioche, die durch die Flaschenreifung entsteht. Eine feine Perlage und erfrischende Säure sorgen für ein bemerkenswert erfrischendes Trinkerlebnis. DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique wird nach der Champagner-Methode hergestellt, wird er zu 100 % aus Chenin Blanc Trauben aus eigenem Anbau gekeltert. Er wird vor dem Degorgieren in französischen Eichenfässern gereift.

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Der DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique verwöhnt mit absolut himmlischen Nuancen und Aromen von knackig grünen Äpfeln, spritzigen Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißen Blüten, gefolgt von einer Nuance von geröstetem Brioche, die durch die Flaschenreifung entsteht. Eine feine Perlage und erfrischende Säure sorgen für ein bemerkenswert erfrischendes Trinkerlebnis.

DeMorgenzon Chenin Blanc Méthode Cap Classique wird nach der Champagner-Methode hergestellt, wird er zu 100 % aus Chenin Blanc Trauben aus eigenem Anbau gekeltert. Er wird vor dem Degorgieren in französischen Eichenfässern gereift.

Weinausbau

Die Chenin Blanc Trauben wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst einmal gekühlt, bevor sie am ganzen Bund gepresst wurden. Nach einer kurzen Ruhephase des Safts fermentierte der Wein zur Hälfte in Tanks aus Edelstahl und zur anderen Hälfte in älteren Fässern aus französischer Eiche. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein ohne Zugabe von Schwefel fünf Monate und eine Gesamtzeit von 11 Monaten auf der Hefe. Bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde, reifte er noch weitere 18 Monate auf der Flasche.

Produktinformationen
Weinart:	Schaumwein
Jahrgang:	2022
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Anthony Sanvido
Qualitätsstufe:	Methode Cap Classique
Bewertungen:	Michelangelo Silber (80 - 84 Punkte)
Weinausbau:	Flaschengärung, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.31
Säuregehalt [g/l]:	7.4
pH-Wert:	3.14
Serviertemperatur [°C]:	8
Passende Gerichte:	Aperitif, Austern
Restzucker [g/l]:	3.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite