Sangria selbst machen mit heimischen Rotweinen

Einladend zieren heimische Früchtchen wie Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren jetzt die Sträucher. In der Küche sind sie äußerst vielseitig und können in süßen oder herzhaften Gerichten eingesetzt werden. Getränke lassen sich einfach aus diesen heimischen Superfruits kreieren. Sie sorgen für einen spritzigen Frische-Kick in Ihren Drinks, ob mit oder ohne Alkohol. Heute haben wir ein besonderes Rezept für einen selbstgemachten Sangria für Sie!

Holunder-Beeren-Sangria

Zutaten:

1 Bio-Orange

1 Bio-Zitrone

1 Nektarine

200 g Himbeeren

200 g Brombeeren

200 g Erdbeeren

Saft von 3 Saftorangen

Saft von ½ Zitrone

125 ml Johannisbeersaft

125 ml Holunderbeerensaft

4 cl Cassislikör

3-4 EL Zucker

2 Zimtstangen

500 ml gekühlter kräftiger Rotwein

Johannisbeersirup

Eiswürfel

Zubereitung:

Orange und Zitrone heiß abspülen, längs halbieren und vierteln.

Die Nektarine waschen, trocknen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Die Beeren waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den Orangen-, Zitronen- und Nektarinenstücken in ein großes Gefäß geben.

Den frisch gepressten Orangensaft, zusammen mit dem Zitronensaft, Johannisbeer- und Holunderbeersaft zu den Früchten gießen.

Cassislikör, Zucker und Zimtstangen hinzufügen.

Mit Rotwein auffüllen, gut umrühren und für mindestens 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Johannisbeersirup abschmecken, Eiswürfel hinzufügen, kräftig umrühren und 20 Minuten kaltstellen.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachmachen!

Weitere Rezepte mit heimischen Superfruits finden Sie im Kochbuch „Hello Berries - Kochen, Backen und Genießen mit Beeren“ von Saskia van Deelen, das 50 Rezepte für Desserts, Kuchen und Eis enthält. Außerdem hat die Autorin herzhafte Ideen für Frühstücke, Mittag- und Abendessen kreiert. Das Buch vom Ars Vivendi Verlag wurde kürzlich von der Gastronomischen Akademie Deutschland mit der Silbermedaille ausgezeichnet.

„Hello Berries - Kochen, Backen und genießen mit Beeren“ von Saskia van Deelen, Julia Cawley und Vera Schäper, Ars Vivendi Verlag, www.arsvivendi.de