Black Elephant Vintners Three Men In a Tub Red Blend 2023
- Black Elephant Vintners
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Coastal Region
- Cabernet Sauvignon - Cuvée
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 87 Punkte
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Informationen zu "Black Elephant Vintners Three Men In a Tub Red Blend 2023"
Der Black Elephant Vintners Three Men in a Tub Red Blend vereint harmonisch die Tradition der Alten Welt mit den innovativen Elementen der Neuen Welt, und das auch noch hinter einem überaus witzigen Etikett. Die Mischung besteht zu 55 % aus Cabernet Sauvignon, 43 % aus Merlot und 2 % aus Mourvèdre, ein aufregender Dreiklang aus Ernte der Küstenregion Südafrikas. Intensive Aromen dunkler Beerenfrüchte treffen auf komplexe Noten von feinem Leder, Gewürzen und einem Hauch Kakao. Die gut strukturierten Tannine gewährleisten ein angenehm weiches, langlebiges Trinkerlebnis.
Das handgelesene Traubengut wurde über Nacht im Kühlraum gelagert und am darauffolgenden Tag komplett entrappt und zur Gärung in Tanks aus Edelstahl gefüllt. Nach 3- 4 Tagen setzte die spontane Fermentierung ein, d.h. ausschließlich wilde Hefen, die natürlich auf der Frucht und der Umgebung vorkommen, setzten den Fermentierungsprozess in Gang. Um ein Maximum and Farbe, Geschmack, Aromen und Tanninen aus den Schalen zu extrahieren, wurde der Tresterhut zwei- bis dreimal täglich untergetaucht und der Most per Hand umgerührt. Anschließend ging es in die traditionelle Korbpresse, wo der Wein abgepresst und direkt in ältere Fässer aus französischem Eichenholz gelassen wurde, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand und der Wein vor dem Verschneiden und der Abfüllung 19 Monate reifte.
| Bewertungen: | John Platter 3.5 Sterne, Winemag 87/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Barrique |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 44 |
| Anbauregion: | Coastal Region |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 1.7 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 96 |
| freier SO2 Gehalt [mg/l] | 44 |
| pH-Wert | 3.58 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.9 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Gegrilltes, Charcuterie |
| Rebsorten | 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % diverse Rebsorten |
| Trinktemperatur [°C] | 16-18 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Jacques Wentzel |
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 87 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
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