Audacia Rooibos Wooded Merlot ohne Sulfite 2014
- Audacia Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Merlot
12,45 €*
Derzeit nicht verfügbar
Informationen zu "Audacia Rooibos Wooded Merlot ohne Sulfite 2014"
Von intensiv roter Farbe fließt der Audacia Rooibos Wooded Merlot ins Glas und die Nase erschnuppert erdige Minz- sowie cremige Beerenaromen. Am Gaumen wundervoll klar und frisch mit aromatischen Noten von Fynbos, welche den Mund angenehm auskleiden. Der Abgang ist langanhaltend, weich und nachhallend.
Vor Jahren begann die Kellerei Audacia in Stellenbosch das Eichenmonopol im Weinbau in Frage zu stellen und experimentierte mit einheimischen südafrikanischen Hölzern bei der Reifung der Weine. Heute, Jahre später, haben zwei südafrikanische Konzerne die weltweite Patentierung mitfinanziert und Audacia eine komplett neue Kategorie Wein begründet. Worum geht es genau. Statt bisher Eiche kommt nun Rooibos und Honeybush Holz zum Einsatz. Natürlich ergibt sich ein anderes, aber durchaus interessantes Geschmacksprofil. Ein enormer Vorteil, der erst im Laufe der Studien klar wurde, liegt darin, dass die Hölzer voller stabilisierender Antioxidantien sind, die den Verzicht auf zugesetzte Sulfite ermöglichen. Das Ergebnis sind neue spannende Weine mit eigenem Geschmacksprofil ohne zugesetzte Sulfite.
Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein 6 Monate lang unter Einsatz von einheimischen Rooibos- und Honeybush-Chips sanft geholzt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Dominierende Rebsorte: | Merlot |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2014 |
| Passende Gerichte: | Schwein |
| Rebsorten: | Merlot |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.5 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Stahlfass mit Chips oder Stave |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Michael van Nierkerk |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.49 |