Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2023
- Ataraxia Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay
58,00 €*
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Informationen zu "Ataraxia Chardonnay Skin Contact 2023"
Der Ataraxia Chardonnay Skin Contact ist ein außergewöhnlicher Wein von Chardonnay-Experte Kevin Grant. Dieser hoch geschätzte Chardonnay wurde auf den Schalen fermentiert und anschließend in gebrauchten Barriques gereift. Mit einer limitierten Produktion von nur fünf Fässern zeigt er eine bemerkenswerte wachsartige Textur, untermalt von feinen Tanninen, erfrischender Säure und mineralischen Noten. Ein Hauch von Gewürzen verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität.
Ataraxia hat einen einzigartigen Chardonnay kreiert, der die faszinierende Geschichte seines terroirs und traditioneller Weinbereitung erzählt.
Dieser Wein stellt eine aufregende Variation von Ataraxias Chardonnays dar. Der erste vollständig schalenvergorene Chardonnay aus dem Hause Ataraxia.
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft im Keller zunächst komplett entrappt und sanft gequetscht und samt Schalen, Kernen und Fruchtfleisch in zwei kleine Fermenter überführt, um den Beginn der spontanen Gärung abzuwarten. Hierbei wurden der Maische keinerlei Zusätze beigefügt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in 225 l Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, worauf eine Reifezeit von 11 Monaten im Fass folgte. Es fand keine malolaktische Gärung statt.
| Bewertungen: | Tim Atkin 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Hemel-en-Aarde Region |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Jahrgang 2021 - Robert Parker: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 93 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Kevin Grant |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.8 |
| pH-Wert | 3.18 |
| Säuregehalt [g/l] | 7.5 |