Ataraxia Chardonnay Earthborn 2023
- Ataraxia Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay
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Informationen zu "Ataraxia Chardonnay Earthborn 2023"
Der Ataraxia Chardonnay Earthborn 2023 ist ein herausragender organischer Wein, der das Terroir beeindruckend widerspiegelt. Mit einer 15%igen Vergärung in neuem Holz präsentiert sich der Wein frisch und belebend, mit köstlichen Noten von Mandarine, Zitronengras und feinen Gewürzen. Seine exzellente Struktur und bemerkenswerte Tiefe verleihen ihm eine außergewöhnliche Mineralität, die diesen Jahrgang zu einem faszinierenden Debüt machen.
Dieser „Vin de Terroir“ wurde aus Ataraxias erstem Jahrgang von Bio-Trauben hergestellt, die auf den eigenen Weinbergen angebaut werden. Er stellt eine Reise der Umstellung auf Bio-Prinzipien vor, die vor fünf Jahren begann. Spontane und vollständige Fassgärung ohne Zusätze mit anschließender Reifung in speziell ausgewählten französischen Eichenfässer, die ausschließlich von burgundischen Böttchern stammen, waren Teil eines sanften und minimalistischen Weinbereitungsansatzes ohne Eingriffe in die natürlichen Vinifizierungsabläufe.
| Bewertungen: | Tim Atkin 94/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Hemel-en-Aarde Region |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
- Tim Atkin 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 95 Punkte
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Kevin Grant |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.33 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 3.3 |
| pH-Wert | 3.21 |
| Säuregehalt [g/l] | 7.7 |