Premium Weingut Springfield Estate in Robertson, Südafrika

Weingut aus Südafrika | Robertson

Weingut Springfield Estate

Mitten im von Bergen umrahmten Robertson Valley im Western Cape liegt das traditionsreiche Springfield Estate. Es steht für ehrliche Weine, gewachsen auf dem Land der Familie Bruwer, deren Wurzeln bis ins Jahr 1688 zurückreichen, als ihre französischen Vorfahren – die Hugenotten – mit Rebstöcken von der Loire ans Kap kamen. Seit 1898 ist die Farm im Besitz der Familie und wird heute von der vierten Generation mit Leidenschaft geführt. Die Philosophie von Springfield ist so einfach wie kompromisslos: Wein soll so natürlich wie möglich entstehen. Eingriffe im Keller werden bewusst auf ein Minimum reduziert, viele Weine werden mit wilden Hefen spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt. Diese „Risky winemaking“-Herangehensweise verlangt Mut, sorgt aber für eine ehrliche und authentische Ausdrucksform des einzigartigen Terroirs. Das Credo lautet: „Good wine is grown, not made“. Die Weinberge sind geprägt von kargen, felsigen Böden, die den Reben einiges abverlangen. Die Ausrichtung der Rebzeilen wurde bewusst angepasst, um optimale Reifebedingungen zu schaffen. Seit 1902 spiegelt die historische Kellerei die Philosophie wider: traditionelle Methoden, Schwerkraft statt Maschinen und ausgedehnte Fass- und Flaschenreifezeiten. So entstehen auf Springfield Estate Weine, die für ihre Authentizität, Eleganz und internationale Anerkennung bekannt sind – ein Ausdruck von Handwerk, Tradition und Ehre.

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