Springfield – Life from Stone, Méthode Ancienne und Whole Berry in Robertson
Natürlich gekelterte Weine der Familie Bruwer
Springfield liegt in Robertson und ist seit 1898 in den Händen der Familie Bruwer. Abrie Bruwer verzichtet seit den 1990er-Jahren auf Zuchthefen, und Méthode Ancienne und Whole Berry werden weder geschönt noch gefiltert. So entstehen natürlich gekelterte Weine der Familie Bruwer, dazu kommt Life from Stone vom steinigen Quarzboden.
Kommen Sie auf den Geschmack: Hier können Sie Springfield Wein kaufen, vom Whole Berry Cabernet Sauvignon bis zum Méthode Ancienne Chardonnay.
Whole Berry Cabernet Sauvignon
- Springfield Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Robertson
- Cabernet Sauvignon
- Tim Atkin 2026: 88 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Méthode Ancienne Chardonnay
- Springfield Estate
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Robertson
- Chardonnay
- Tim Atkin 2026: 92 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Thunderchild
- Springfield Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Robertson
- Cabernet Franc - Cuvée
Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon
- Springfield Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Robertson
- Cabernet Sauvignon
- Tim Atkin 2026: 89 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Garuzis Brut Cap Classique
- Springfield Estate
- Schaumwein - Extra Brut
- Südafrika - Robertson
- Chardonnay, Pinot Noir
- Tim Atkin 2025: 86 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (33,27 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Springfield Estate
Eine Winzerfamilie seit 1688 am Kap
Springfield ist ein Familienbetrieb im Tal von Robertson. Die Bruwers stammen von Hugenotten aus dem Loiretal ab, die 1688 ans Kap kamen.[1][2]
Der Name wandelte sich im Lauf der Generationen von Bruère zu Bruwer. Seit 1898 ist das Gut ununterbrochen in den Händen der Familie.[1]
Heute führen Abrie Bruwer und seine Schwester Jeanette das Gut gemeinsam. Abrie ist Kellermeister und Weinbauer, Jeanette verantwortet Marketing, Marke und Export.[1]
Das Motto des Guts lautet „Made on Honour".[2]
Robertson: trocken, steinig und kalkhaltig
Robertson ist sehr trocken, die Reben werden mit Wasser aus dem Breede River bewässert.[2] Die ersten Weinberge standen auf alluvialem Boden am Fluss, die Weinberge in den Hügeln wachsen auf extrem steinigem Boden.[2]
Die Böden bestehen aus Kies und Kalkstein.[1] Springfield nutzt das Kalkband für Chardonnay.[3]
Am Nachmittag kühlen südöstliche Brisen vom Indischen Ozean die Weinberge während der Lese. Tag-Nacht-Unterschiede von bis zu 20 °C bewahren die natürliche Säure.[1]
Die Weinberge werden mit wenig Eingriffen bewirtschaftet, mit Begrünung, integriertem Pflanzenschutz und regelmäßiger Kontrolle der Bodengesundheit.[1]
Life from Stone
Life from Stone ist ein Sauvignon Blanc von Quarzböden. Der Block ist stark mit Quarzgestein durchsetzt, die Steine mussten vor der Pflanzung geräumt werden.[1]
Den Namen fand Abrie Bruwer, als er auf der Heimfahrt von einer Veranstaltung in Kapstadt im Radio Des'rees Hit „Life" hörte.[4]
Der Wein wird reduktiv ausgebaut, also ohne Sauerstoffkontakt. Seit 2020 setzt die Familie bei der Lese Trockeneis ein, um den Kontakt mit Sauerstoff weiter zu begrenzen.[4]
Vergoren wird im Edelstahl ohne Zuchthefen, abgefüllt wird früh und mit wenig Hefekontakt.[1] Dichtpflanzung mit 6.060 Rebstöcken pro Hektar und der steinige Boden konzentrieren die Trauben.[4]
Méthode Ancienne und Whole Berry
Der Méthode Ancienne Chardonnay gärt im Fass mit natürlichen Hefen und liegt zwölf Monate auf der Hefe, ohne erzwungenen biologischen Säureabbau. Er wird ungeschönt, ungefiltert und unstabilisiert abgefüllt.[1]
Beim Jahrgang 2020 kamen rund 70 Prozent neues Holz zum Einsatz.[2]
Für den Whole Berry Cabernet Sauvignon werden die Beeren von Hand entrappt und ganz in offenen Fässern vergoren. Es gibt keine Zuchthefen und keinen Schwefel bis zur Füllung, abgefüllt wird ungeschönt und ungefiltert.[1]
The Work of Time ist ein Bordeaux-Verschnitt, beim Jahrgang 2017 überwiegend aus Cabernet Franc. Er und der Méthode Ancienne Cabernet reifen jeweils mehrere Jahre in Eiche und Flasche, bevor sie freigegeben werden.[2]
1999 versenkte Abrie Bruwer eine Kiste Méthode Ancienne Cabernet im Indischen Ozean. 2003 wurde sie geborgen, die Flaschen waren mit Seepocken bedeckt.[2]
Weingut Fakten
- Gründungsjahr:
- 1898
- Adresse:
- Klipdrif, R317 Bonnievale Road, Robertson, 6705
- GeoDaten:
- -33.83835049150629, 19.914291799999997
- Unsere Empfehlung:
- Springfield Life from Stone
- Warum besuchen:
- In entspannter Atmosphäre laden informelle Weinverkostungen dazu ein, die charaktervollen Weine von Springfield Estate kennenzulernen – eine Reservierung ist nur für Gruppen erforderlich
- Kostenlose Kellerführungen an Werktagen bieten spannende Einblicke in den Arbeitsalltag eines familiengeführten Weinguts und seine traditionelle Weinbereitung
- Die weitläufigen Rasenflächen laden dazu ein, eine Flasche Wein zu genießen und die ruhige Atmosphäre des Robertson Wine Valley auf sich wirken zu lassen
- Springfields Philosophie „Made on Honour“ und die naturnahe Weinbereitung mit minimalen Eingriffen machen jeden Besuch zu einem authentischen Weinerlebnis
- Telefonnummer:
- +27 (0)23 626 3661
- Weingutwebseite:
- https://springfieldestate.com/
Häufige Fragen zu Springfield
Wo liegt Springfield?
Springfield liegt im Tal von Robertson an der R317 Bonnievale Road.[1][2] Die Adresse lautet Klipdrif, R317 Bonnievale Road, Robertson.
Wem gehört Springfield?
Das Gut ist seit 1898 ununterbrochen in den Händen der Familie Bruwer.[1] Abrie Bruwer ist Kellermeister und Weinbauer, seine Schwester Jeanette verantwortet Marketing und Export.[1]
Was bedeutet Life from Stone?
Life from Stone ist ein Sauvignon Blanc von steinigen Quarzböden.[1] Den Namen fand Abrie Bruwer, als er im Radio Des'rees „Life" hörte.[4]
Wie entsteht Life from Stone?
Der Wein wird reduktiv ausgebaut, im Edelstahl ohne Zuchthefen vergoren und früh mit wenig Hefekontakt abgefüllt.[1] Seit 2020 setzt die Familie bei der Lese Trockeneis ein.[4]
Was ist der Méthode Ancienne Chardonnay?
Er gärt im Fass mit natürlichen Hefen, liegt zwölf Monate auf der Hefe und wird ungeschönt, ungefiltert und unstabilisiert abgefüllt.[1] Beim Jahrgang 2020 wurden rund 70 Prozent neues Holz verwendet.[2]
Was macht den Whole Berry Cabernet Sauvignon besonders?
Die Beeren werden von Hand entrappt und ganz in offenen Fässern vergoren, ohne Zuchthefen und ohne Schwefel bis zur Füllung.[1] Der Wein wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.[1]
Was ist The Work of Time?
The Work of Time ist ein Bordeaux-Verschnitt, beim Jahrgang 2017 überwiegend aus Cabernet Franc.[2] Er reift mehrere Jahre in Eiche und Flasche, bevor er freigegeben wird.[2]
Welche Böden und welches Klima prägen die Weine?
Robertson ist trocken, die Böden bestehen aus Kies und Kalkstein, und der Quarzblock von Life from Stone ist sehr steinig.[1][2] Südöstliche Brisen und Tag-Nacht-Unterschiede von bis zu 20 °C bewahren die Säure.[1]
Welche Rebsorten baut Springfield an?
Bekannt ist das Gut für Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.[1][2] Daneben gibt es einen Albariño von jungen Reben.[2] Shiraz wird laut einer älteren Aussage nicht gemacht, weil das Kalkband für Chardonnay genutzt wird.[3]
Welche Weine von Springfield kann ich bei Ihnen kaufen?
In unserem Sortiment finden Sie den Whole Berry Cabernet Sauvignon, den Méthode Ancienne Chardonnay, den Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon, den Thunderchild und den Garuzis Brut Cap Classique.
Beiträge rund um das südafrikanische Weingut Springfield
In einem abgelegenen Tal der Robertson Wine Valley führt Springfield Estate eine lange Familiengeschichte mit einem kompromisslosen Fokus auf handwerklich erzeugte Weine fort. Besonders bekannt ist das Weingut für seinen minimalen Eingriff im Keller und charakterstarke Klassiker wie „Life from Stone“. Die folgenden Links geben einen kompakten Einblick in Springfield, seine Philosophie und seine markanten Weine.
Springfield – Was passiert im Winter auf dem Weingut?
Auch wenn die Reben im Winter zur Ruhe kommen, gibt es auf einem Weingut viel zu tun: Entdecken Sie, welche Arbeiten bei Springfield in der kalten Jahreszeit anstehen. Ein spannender Blick hinter die Kulissen des südafrikanischen Weinbaus und auf die Vorbereitung der nächsten Saison.
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An alle Springfield-Liebhaber
Springfield steht für charaktervolle Weine, südafrikanische Weintradition und eine ganz besondere Handschrift. Entdecken Sie spannende Geschichten rund um das Weingut und lassen Sie sich von den Weinen und der Philosophie hinter Springfield begeistern.
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Thunderchild von Springfield – Ein Wein mit besonderer Geschichte
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Life from Stone – 21 Jahre südafrikanische Weingeschichte
21 Jahre Life from Stone: Gemeinsam mit Jeanette Bruwer blickt Springfield auf die Geschichte eines Weins zurück, der längst Kultstatus erreicht hat. Entdecken Sie spannende Erinnerungen, die Entwicklung über die Jahre und die besondere Philosophie hinter diesem charaktervollen südafrikanischen Sauvignon Blanc.
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Springfield – Aus dem Tagebuch einer Ernte
Lesezeit ist eine ganz besondere Phase im Weinjahr: Zwischen reifen Trauben, frühen Morgenstunden und vielen fleißigen Händen entsteht der nächste Jahrgang. Begleiten Sie Springfield durch die Weinlese und werfen Sie einen authentischen Blick hinter die Kulissen eines südafrikanischen Weinguts.
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