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Mont Destin - Time to say goodbye

Was 1995 mit einer Rucksackreise durch Europa begann, sollte schon bald eine aufregende Reise ins südliche Afrika nach sich ziehen, wo sich der Traum einer eigenen Weinkellerei für Samantha und Erny Bürgin auf einem ganz besonderen Fleckchen Erde verwirklichte.

Grüße vom Kap der Guten Hoffnung

Nach 9 langen Monaten sind wir endlich wieder in Kapstad! Die Reise mit Lufthansa hat prima geklappt!

Eilmeldung!!! Let's Celebrate!

Die lange Durststrecke hat ein Ende! Man darf wieder in Südafrika einreisen.
Die vielfältigen, einheimischen Fynbos Arten Südafrikas sind zu einem willkommenen Verbündeten der Weinbauern in der Region geworden. Sie bieten natürliche Ökosysteme zwischen und neben den Weinbergen, in denen die Fynbos-Pflanzen als natürliche Schädlingsbekämpfer fungieren, den Boden mit Energie versorgen und eine robuste Erntedecke schaffen was außerdem hilft, Feuchtigkeit im Boden zu halten.

Rotweinkuchen mit Schokoguss

Die erste Regel beim Kochen mit Wein: Verwenden Sie nur Wein, den Sie gerne trinken! Also Hände weg vom billigen Fusel in der Küche, findet die Luxemburger Sterneköchin Lèa Linster. Das gilt natürlich genauso fürs Backen!

Wenn Profis ihren Geruchssinn verlieren!

Sommeliers und Weinjournalisten, die aufgrund einer Covid 19 Infektion, vorübergehend ihrer Karriere beraubt wurden, reflektieren, wie diese Erfahrung sie verändert hat.

Gedanken zum Pinotage Day

Am 10. Oktober war, wie jedes Jahr wieder internationaler Pinotage Tag! Pinotage, eine südafrikanische Rotweintraube, an der sich die Geister scheiden.

Was ist Strohwein?

Jeder, der seine süßen Gelüste mit einem Dessertwein befriedigen möchte, kennt möglicherweise Weine, die spät geerntet werden, Eiswein oder Weine mit Edelfäule, Botrytis.
„Handwerkskunst im Weinberg und Innovation im Keller führen zu Weinen, die unser Terroir wirklich verkörpern.“ Die Weinphilosophie von Quoin Rock sowie die Infrastruktur, die Ressourcen und die Bereitschaft zur Expansion haben den neuen Winzer Schalk Opperman angesprochen.
Andere Länder, andere Küchen – haben Sie Lust, die traditionelle Küche Südafrikas kennenzulernen? Dann versuchen Sie es doch einmal mit dem Kochbuch „So kocht Afrika - Die 160 besten Rezepte von Kairo bis Kapstadt”.
Der Südafrika Report vom britischen Master of Wine Tim Atkin gehört mittlerweile zu den fundiertesten und professionellsten Wein Veröffentlichungen für die südafrikanische Weinindustrie.
Reyneke Wines war eines der ersten Bioweingüter Südafrikas, das einen Wein produzierte und dafür im John Platter Wine Guide mit fünf Sternen ausgezeichnet wurde.
Ein langer, steiniger Weg und eine herausfordernde Reise zum Aufbau eines erfolgreichen chemiefreien Weinbaubetriebs.
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