Weingut Julien Schaal – Chardonnay und Pinot Noir aus Südafrikas Küstenklima

Julien Schaal stammt aus dem Elsass und arbeitet seit den frühen 2000er Jahren regelmäßig in Südafrika. Während einer Lese in Hermanus lernte er die klimatischen Besonderheiten der Kapküste kennen und begann kurz darauf mit eigenen Vinifikationen. Gemeinsam mit Partnern aus der Region entstand daraus ein Projekt, das sich konsequent auf kühl geprägte Weinbaulagen konzentriert.

Die Weinberge liegen überwiegend in Elgin, Overberg und Walker Bay, Gebieten mit starkem Einfluss vom Küstenklima des des Atlantiks. Höhenlagen von mehreren hundert Metern sowie kühlende Meeresströmungen verzögern die Traubenreife und bewahren natürliche Säure. Diese Bedingungen bilden die Grundlage für Weine mit klarer Aromatik und präziser Struktur.

Ein wichtiger Bestandteil des Portfolios ist der Evidence Chardonnay aus einer alten Lage im Elgin-Tal. Ergänzt wird er durch den Mountain Vineyards Chardonnay, der Trauben verschiedener kühler Standorte kombiniert. Für die Rotweinlinie steht der Influence Pinot Noir, der die Eleganz dieser Rebsorte unter südafrikanischen Bedingungen zeigt.

Im Keller werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt je nach Stilistik in Edelstahlbehältern oder französischen Barriques, wobei der Holzeinsatz bewusst moderat bleibt. Dadurch bleibt die Herkunft der Trauben klar erkennbar und wird nicht von Kellertechnik überlagert.

Die Kollektion richtet sich an Weinliebhaber, die südafrikanische Weine mit kühlem, terroirbetontem Profil suchen. Besonders Chardonnay zeigt in diesen Lagen eine bemerkenswerte Balance aus Frucht, mineralischer Spannung und struktureller Tiefe. Dadurch besitzen viele Weine ein gutes Entwicklungspotenzial in der Flasche.