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Waterkloof Seriously Cool Cinsault
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Cassisbombe mit Gewürz-Melange!

Waterkloof Seriously Cool Cinsault 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Cinsault

  • John Platter: 3.5 Sterne
  • Tim Atkin 2018: 92 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne Tim Atkin 92/100
  • Vegan
  • 15,06 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (20,08 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Waterkloof Seriously Cool Cinsault ist wirklich ein Cooler! Cool ist er zum einen, da er... mehr

    Der Waterkloof Seriously Cool Cinsault ist wirklich ein Cooler! Cool ist er zum einen, da er aus der kühlen Helderberg Region stammt und zum anderen, da die vom Weinmacher empfohlene Serviertemperatur bei kühlen 14 C liegt. Dabei ist er mit seiner hervorragenden Struktur und seinem langen Nachhall unheimlich seriös, daher der Namenszusatz "Serious". Die alten Buschreben sorgen für wundervoll ausbalancierte Tannine. Der Wein ist lebhaft und spielerisch fruchtig. Die Nase erschnuppert verführerische Aromen schwarzer Johannisbeeren und spannender Gewürze. Am Gaumen verwöhnen vornehmlich feine Cassistöne und Gewürze die Sinne, gepaart mit ungemein weichenTanninen.

    Weinausbau

    Um den Trauben ihren Saft auf so schonende Art wie möglich zu entlocken, wurde das gesamte Traubengut am ganzen Bund gepresst. Die alkoholische Gärung fand spontan, ohne jegliche Zugabe kommerzieller Hefen statt, und die Maische wurde unterdessen zweimal täglich untergetaucht, um ein Optimum an Farbe und Geschmacksnuancen zu extrahieren. Der Wein wurde 30 Tage lang auf der Haut gelassen und wurde anschließend durch bloße Schwerkraft in Stahltanks abgelassen. Die Beeren und die Schalen wurden in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Anschließend reifte der Wein 9 Monate lang in französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 600l pro Fass. Dieser umwerfende Wein bringt den wahren und puren Charakter der Cinsault-Traube zum vollen Ausdruck – abgesehen von einer geringen Zugabe von Schwefel wurde diesem Wein nichts weiteres zugesetzt.  

    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne, Tim Atkin 92/100
    Handelsauszeichnungen: Vegan
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Barrique
    Rebsorten: Cinsault
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 12.5
    Säureampel: geringer Säuregehalt
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 1.8
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 4.9
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 14
    Dominierende Rebsorte: Cinsault
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Nadia Barnard
    pH-Wert: 3.56
    Weinstil: wuchtig
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