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Produktinformationen "Saronsberg Shiraz 2016"

Der Saronsberg Shiraz präsentiert sich im Glas von tief violetter Farbe und verströmt verführerisch köstliche Aromen duftiger Veilchen und feiner Gewürze. Den Gaumen umschmeicheln saftig reife Fruchtnuancen schwarzer und roter Beeren sowie ein Hauch spannender Gewürze im Hintergrund. Das Mundgefühl verwöhnt er mit einer schönen Tiefe und einer wunderbar klaren Frucht mit wohl eingebundenen Noten von Eiche und feinem Tannin.

Weinausbau

Nach der Lese wurden die Trauben von den best trainierten Mitarbeitern der Farm handsortiert. Nachdem das Traubengut vorsichtig angepresst wurde, weichte es 4 Tage lang ein, geschützt von einer CO2 Decke. Die Tanks wurden mit Hefe versetzt und fermentierten temperaturkontrolliert, während der Tresterhut dreimal am Tag untergehoben wurde. Der Saft lag zwischen 11-28 Tagen auf der Schale. Dann wurde er zu 90% in neue französische Eichenfässer und zu 10% in Zweitbelegung gefüllt. Die 10 monatige malolaktische Fermentation fand auf der Hefe statt, woraufhin der Wein wieder in Holzässer zurückgeführt wurde. Nach insgesamt 20 Monaten im Holz wurde der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

Eigenschaften "Saronsberg Shiraz 2016"
Alkoholgehalt [Vol%]: 14.37
Altersbeschränkung: ab 16 Jahren
Anbauland: Südafrika
Art der Abfüllung: Flasche
Bewertungen: Decanter Platin (98 - 100 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo Platin (95 - 100 Punkte), Tim Atkin 93/100
Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Geschmack: Trocken
Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Jahrgang: 2016
Rebsorten: Shiraz/Syrah
Reinsortig / Cuvée: Reinsortig
Restzucker [g/l]: 3.3
Säuregehalt [g/l]: 5.9
Verschluss: Kork
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): 2026
Weinart: Rotwein
Weinausbau: Barrique
Weinbauregion: Tulbagh
Weinfarbe: Rot
Weinmacher: Dewaldt Heyns
Weinstil: wuchtig
pH-Wert: 3.53

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