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Saronsberg Provenance Shiraz
Eleganz, Komplexiät und samtiges Tannin!

Saronsberg Provenance Shiraz 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - W.O. Western Cape
  • Shiraz/Syrah

  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
  • John Platter 3.5 Sterne
  • 13,60 € *
    Inhalt: 0.75 Liter (18,13 € * / 1 Liter)

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    mehrere Informationen
    Der Saronsberg Provenance Shiraz präsentiert sich mit ungemein weich texturierten Tanninen,... mehr

    Der Saronsberg Provenance Shiraz präsentiert sich mit ungemein weich texturierten Tanninen, bemerkenswerter Vollmundigkeit. Köstliche Geschmacksnuancen roter Beeren und schwarzer Früchte sowie fein florale und krautige Fynbos-Noten umschmeicheln den Gaumen und enden in einem seidenweichen Abgang, der noch lange und angenehm nachklingt. Ein Wein von großer Eleganz und Komplexität.

    Weinausbau

    Nach der Lese wurden die Trauben von 25 bestausgebildeten Mitarbeitern der Farm handsortiert. Nachdem das Traubengut vorsichtig angepresst wurde, weichte es 4 Tage lang ein, geschützt von einer CO2 Decke. Die Tanks wurden mit Hefe versetzt und fermentierten temperaturkontrolliert, während der Tresterhut dreimal am Tag untergehoben wurde. Der Saft lag zwischen 11-22 Tage auf der Haut. Dann wurde er zu 30% in neue französische Eichenfässer und 70% in Zweitbelegung gefüllt. Die 11 monatige malolaktische Fermentation fand auf der Hefe statt. Danach wurde der Wein wieder in Holzfässer zurückgeführt. Nach insgesamt 20 Monaten im Holz wurde der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

    Bewertungen: John Platter 3.5 Sterne
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Western Cape
    Weinausbau: Barrique
    Rebsorten: Shiraz/Syrah
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 14.57
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 3.7
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 5.8
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 18
    Dominierende Rebsorte: Shiraz/Syrah
    SO2 Gehalt [mg/l]: 91
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2027
    freier SO2 Gehalt [mg/l]: 27
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Weinmacher: Dewaldt Heyns
    pH-Wert: 3.52
    Weinstil: wuchtig
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