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Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir
Komplex und aromatisch

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - W.O. Elgin
  • Pinot Noir

  • John Platter: 4.5 Sterne
  • John Platter 4.5 Sterne
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    Inhalt: 0.75 Liter (51,92 € * / 1 Liter)

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    Der Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir verkörpert die wesentliche Essenz eines... mehr

    Der Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir verkörpert die wesentliche Essenz eines großartigen Pinot Noirs: unschlagbare Fruchtreinheit und eine hervorragende Struktur in Kombination mit einem wohl ausbalancierten und natürlichen Säurespiel. Die dunkle Farbe im Glas besitzt eine herrliche Leuchtkraft, welche an reife schwarze Früchten erinnert. Die Nase verwöhnt dieser hoch dotierte Tropfen mit verführerischen Aromen schwarzer Beeren. Kirschen und florale Noten mit einem Hauch Leder. Am Gaumen setzen sich diese Aromen mit pikanten Noten fort und enden mit erstaunliche Länge, Komplexität und Frische.

    Weinausbau

    Für diesen Pinot Noir wurde ausschließlich Traubengut des Burgunder-Klons 113 verwendet. Die Beeren wurden zunächst mit größter Sorgfalt handverlesen, bevor sie im weiteren Prozess gequetscht und 6 Tage lang einer Kaltquellphase bei geregelten 12°-14° Celsius unterzogen wurden. Die Fermentierung begann auf natürliche Art und Weise bevor ausgewählte Hefekulturen aus dem Burgunder hinzugefügt wurden. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein zur malolaktischen Fermentierung in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 11 Monate lang auf der feinen Hefe reifen durfte.

    Bewertungen: John Platter 4.5 Sterne
    Weinart: Rotwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Elgin
    Weinausbau: Barrique
    Rebsorten: Pinot Noir
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2016
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.6
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 2.1
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 16-18
    Dominierende Rebsorte: Pinot Noir
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2026
    Inverkehrbringer: Eggerssohn, D-28217 Bremen
    Weinmacher: Andries Burger
    Weiterführende Links zu "Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2016"
    Paul Cluver

    Paul Cluver

    Weingut aus Südafrika | Elgin

    Als Wein-Pioniere in dieser Gegend bekannt, strebt man es auf Paul Cluver an, elegante Weine zu produzieren, die das Terroir dieser "Cold-climate-Gegend" auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringen

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