
Waterkloof Circumstance Viognier 2017
- Weißwein
- Trocken
- 2017
- Südafrika - Stellenbosch
- Viognier
Weinauszeichnungen:
- John Platter: 4 Sterne "Jahrgang 2015" Eine Bewertung für den Jahrgang 2017 liegt bis zur Platter Ausgabe 2018 nicht vor!
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- Artikel-Nr.: 400141-17
Der Waterkloof Circumstance Viognier betört die Nase mit Aromen von sommerlicher Steinfrucht, schöner Mineralität sowie mit einem Hauch von feinen Gewürzen. Diese Aromen setzen sich auch am köstlich üppigen und wohl texturierten Gaumen fort und enden in einem langen und angenehmen Abgang.
Weinausbau
Die Weinbeeren für diesen Viognier wurden am ganzen Bund gepresst, um sicherzustellen, dass der Saft auf möglichst sanfteste Weise extrahiert wird. Der Saft wurde 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er in zuvorbelegte 600 l Fässer gefüllt wurde. Der Gärungsprozess wurde durch natürlich vorkommende Hefe (wilde Hefe) in Gang gesetzt, was wiederum zu einem längeren Fermentationsprozess und einer langsameren Abgabe der Aromen sowie einer wunderbaren Struktur im Wein führt. Der Wein reifte 10 Monate lang auf der groben Hefe, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
Weinart: | Weißwein |
Jahrgang: | 2017 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Stellenbosch |
Weinmacher: | Nadia Langenegger, Nadia Barnard |
Weinausbau: | Holzfass |
Weinstil: | wuchtig |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Viognier |
Dominierende Rebsorte: | Viognier |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
Säuregehalt [g/l]: | 5.5 |
Säureampel: | geringer Säuregehalt |
pH-Wert: | 3.21 |
Serviertemperatur [°C]: | 10 |
passt zu: | Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Aperitif |
Restzucker [g/l]: | 6 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Kork |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2021 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Waterkloof
Waterkloof | Stellenbosch
Heute produziert Waterkloof ʺehrlicheʺ Weine, welche die einmaligen Charakteristika des Schapenberg-Terroirs auf wundervolle Weise zum Ausdruck bringen.
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