Waterkloof Circumstance Chenin Blanc 2023
- Waterkloof
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
17,75 €*
Derzeit nicht verfügbar
Produktinformationen "Waterkloof Circumstance Chenin Blanc 2023"
Der Waterkloof Circumstance Chenin Blanc duftet die Nase betörend nach reifem Steinobst und fein floralen Anklängen sowie nach einem Hauch von Honig und Rosinen-Süße im Hintergrund. Der Gaumen überzeugt mit fantastischer Länge und einem wundervoll cremigen und warmen Auftakt, gefolgt von Geschmacksnuancen reifer Birnen und weißen Sommerblüten, die mit einem sanften Säurespiel in einem angenehmen Abgang ausklingen. Aus älteren ertragsarmen Bushreben gekeltert mit einer Produktion von nur drei Tonnen pro Hektar.
Das Traubengut für diesen Chenin Blanc wurde am ganzen Bund gepresst, um sicher zu stellen, dass der Saft auf die sanfteste Weise extrahiert werden kann. Der Saft wurde 24 Stunden ruhen gelassen, woraufhin er in 600 l Fässern umgefüllt wurde. Die natürlich vorkommenden Hefekulturen, welche auch "wilde Hefe" genannt werden, setzten den Gärungsprozess in Gang. Dies führte zu einer längeren Fermentationsphase mit einer langsameren Abgabe der Aromen. Die Gärung dauerte vier Monate lang an, woraufhin der Wein anschließend noch weitere sechs Monate auf der Hefe verbrachte.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.0 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passende Gerichte: | Curry mit Meeresfrüchten, Hühnercurry |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.4 |
| Serviertemperatur [°C]: | 6 - 8 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 4.7 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2027 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Nadia Barnard-Langenegger |
| pH-Wert: | 3.5 |
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- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte
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