Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon 2020

Rotwein

Trocken

2020

Südafrika - Stellenbosch

Cabernet Sauvignon

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
Tim Atkin 2023: 93 Punkte
Winemagazine South Africa 2024:91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2019 - John Platter: 4 Sterne
Jahrgang 2019 - Tim Atkin 2022: 91 Punkte

Finessenreich, raffiniert und edel - perfekter 'cool climate' Rotwein

21,45 € *

Inhalt: 0,75 Liter (28,60 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102609-20

mehrere Informationen

Der Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon verwöhnt mit einem typischen cool climate Bouquet aromatischer dunkler Beeren und einem dezenten Hauch von Oliven,Thymian und dunkler Schokolade. Am Gaumen von wundervoller Konzentration und geschliffener Tanninstruktur, präsentiert sich dieser Wein als hervorragender Vertreter seiner Rebsorte - klassisch, elegant und üppig!

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Der Waterkloof Circumstance Cabernet Sauvignon verwöhnt mit einem typischen cool climate Bouquet aromatischer dunkler Beeren und einem dezenten Hauch von Oliven,Thymian und dunkler Schokolade. Am Gaumen von wundervoller Konzentration und geschliffener Tanninstruktur, präsentiert sich dieser Wein als hervorragender Vertreter seiner Rebsorte - klassisch, elegant und üppig!

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und noch kühl in die Kellerei transportiert, wo es komplett entrappt wurde. In großen offenen Holztanks kam die Gärung spontan mit wilden Hefen in Gang. Kommerzielle Hefen kamen nicht zum Einsatz. Maximal zweimal täglich wurde der Maischekuchen manuell nach unten gedrückt. Nach ca. 30 Tagen wurde der Wein vorsichtig abgepresst, ehe er für 21 Monate in französischen Barriques reifte. Es kamen 9% neue Fässer zum Einsatz, die restlichen Fässern machten zweit- sowie drittbelegtes Holz aus.

Produktinformationen
Weinart:	Rotwein
Jahrgang:	2020
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Nadia Langenegger
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 93/100, Winemag 91/100
Weinausbau:	Holzfass
Weinstil:	wuchtig
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Cabernet Sauvignon
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	14
Säuregehalt [g/l]:	5.2
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.7
Serviertemperatur [°C]:	18
Passende Gerichte:	Lamm, Rind, Gegrilltes, Steak
Restzucker [g/l]:	1.5
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite