Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2015

Rotwein

Trocken

2015

Südafrika - W.O. Stellenbosch

Cabernet Franc

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2018: 92 Punkte

Bewertungen:

22,86 € *

Inhalt: 0.75 Liter (30,48 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400484-15

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Der Waterkloof Circumstance Cabernet Franc beweist sich bereits in der Nase mit Aromen roter Früchte, Sauerkirschen und feiner Gewürze als durch und durch klassischer Vertreter seiner Rebsorte. Sein Mundgefühl ist angenehm lang und elegant mit einem denkwürdigen Abgang.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen Cabernet Franc wurde per Hand gelesen, über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen weiterverarbeitet. Die Beeren wurden zunächst entrappt, mit großer Sorgfalt Beere für Beere verlesen und dann anschließend in hölzerne Gärbehälter gegeben. Die alkoholische Fermentierung fand spontan statt, wobei lediglich die natürlich (wilde) vorkommende Hefe den Gärungsprozess in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 30 Tage lang auf der Haut, um so die Tannine gut in den Wein zu integrieren, was einen wohl ausbalancierten Wein hervorbringt. Anschließend wurden die Schalen vom Wein getrennt und in der Korbpresse abgepresst. Die malolaktische Gärung fand in französischen Barriques statt, mit anschließender Reifung von 23 Monaten in zweit- sowie drittbelegten Fässern aus französischer Eiche.

Bewertungen:	Tim Atkin 92/100
Weinart:	Rotwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Stellenbosch
Weinausbau:	Barrique
Rebsorten:	Cabernet Franc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2015
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	1.8
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Säuregehalt [g/l]:	5.4
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Dominierende Rebsorte:	Cabernet Franc
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis:	2025
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Weinmacher:	Nadia Barnard
pH-Wert:	3.61

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