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Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc
Labeländerungen vorbehalten
Duftiges Bouquet, vollmundiger Gaumen!

Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2021

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Elgin
  • Sauvignon Blanc
  • Tim Atkin 2022: 92 Punkte
  • Jahrgang 2020 - John Platter: 5 Sterne
  • Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • Tim Atkin 92/100
  • Ein Spitzen-Sauvignon Blanc mit erstaunlicher Frische und intensiv fruchtbetontem Bouquet
    19,65 € *
    Inhalt: 0,75 Liter (26,20 € * / 1 Liter)

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    • 400793-21
    mehrere Informationen
    Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener... mehr

    Der Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc präsentiert sich von zart strohfarbener Tönung mit lebhaft grünem Rand im Glas und duftet verführerisch nach frischem grünen Apfel, spritzigem Limettensaft im subtilen Wechselspiel mit Zitronengras sowie feinen Holunderblüten. Auch am vollmundigen und cremigen Gaumen spiegeln sich die bereits erschnupperten Aromen in Form köstlicher Geschmacksnuancen wider und vereinen sich mit Nuancen von grünem Apfel. Im Abgang ungemein frisch und angenehm trocken mit fein salinischer Note. 

    Weinausbau

    Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 4% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend fünf Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.

    Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2021
    Weingut
    Tokara
    Anbauland
    Südafrika
    Anbauregion
    Elgin
    Weinausbau
    Stahlfass
    Rebsortenrein
    Sauvignon Blanc
    Geschmack
    Trocken
    Alkoholgehalt
    12.87 %
    Säuregehalt
    7.7 g/l
    Restzucker
    4.6 g/l
    passt zu
    Austern, Fisch & Meeresfrüchte, Aperitif
    Verschluss
    Schraubverschluss
    Wein Expertise
    Weinart: Weißwein
    Jahrgang: 2021
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: Elgin
    Weinmacher: Timothy Withfield, Stuart Botha
    Bewertungen: Tim Atkin 92/100
    Weinausbau: Stahlfass
    Geschmack: Trocken
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Dominierende Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Alkoholgehalt [Vol%]: 12.87
    Säuregehalt [g/l]: 7.7
    pH-Wert: 3.29
    passt zu: Austern, Fisch & Meeresfrüchte, Aperitif
    Restzucker [g/l]: 4.6
    Art der Abfüllung: Flasche
    Verschluss: Schraubverschluss
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Voraussichtlich lagerfähig bis: 2023
    Inverkehrbringer: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
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