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Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc
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Ein hochdotierter Chenin mit stilvoller Holzung!

Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc 2017

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - W.O. Stellenbosch
  • Chenin Blanc

  • John Platter: 5 Sterne
  • Tim Atkin 2018: 94 Punkte
  • Michelangelo 2018: Goldmedaille
  • John Platter 5 Sterne Michelangelo Tim Atkin 94/100
  • 16,08 € *
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    Der Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc präsentiert sich ungemein komplex und... mehr

    Der Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc präsentiert sich ungemein komplex und strukturell anspruchsvoll. Im Bukett mischt sich hefige Brioche, würzige Quitte, Birne und süße Tropenfrucht. Am Gaumen cremige Dichte und Fülle, seidig in der Textur und anspruchsvoll. Das Säuregerüst sorgt für Harmonie und ergänzt die köstlichen Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Nuancen auf wundervolle Weise. Das Holz ist perfekt ausbalanciert. Kraftvoll und verblüffend, komplex und ein wenig eigenständig

    Die Trauben für den Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc stammen von 53 Jahre alten Chenin Blanc-Reben, die auf den Hügeln der Bottelary Hills gedeihen, welche Teil der ältesten Weinroute Südafrikas sind.

    Weinausbau

    Der Saft der Trauben wurde mehrere Tage lang ohne die Zugabe von Enzymen ruhen gelassen. Danach wurde der Saft in eine spezielle Auswahl von Fässern umgefüllt und der natürlichen Fermentation überlassen. Die Fermentierung dauerte 6 Monate lang an, woraufhin der Wein einen weiteren Monat im Weintrub gelassen wurde. Der Wein reifte 9 Monate lang in Eichenfässern (90 % französische Eiche und 10% Ungarische Eiche).

    Bewertungen: John Platter 5 Sterne, Michelangelo, Tim Atkin 94/100
    Weinart: Weißwein
    Anbauland: Südafrika
    Weinbauregion: W.O. Stellenbosch
    Weinausbau: Holzfass
    Rebsorten: Chenin Blanc
    Reinsortig / Cuvée: Rebsortenrein
    Geschmack: Trocken
    Jahrgang: 2017
    Alkoholgehalt [Vol%]: 13.7
    Allergenkennzeichnung: Eier, Milch, Sulfite
    Restzucker [g/l]: 3.6
    Altersbeschränkung: ab 16 Jahre
    Säuregehalt [g/l]: 7.3
    Art der Abfüllung: Flasche
    Serviertemperatur [°C]: 10-12
    Dominierende Rebsorte: Chenin Blanc
    Verschluss: Kork
    Flaschengröße [Liter]: 0,75
    Inverkehrbringer: Eggerssohn, D-28217 Bremen
    Weinmacher: Tertius Boshof
    pH-Wert: 3.18
    Weiterführende Links zu "Stellenrust 53 Barrel Fermented Chenin Blanc 2017"
    Stellenrust

    Stellenrust

    Weingut aus Südafrika | Stellenbosch

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