Saurwein Wines

Saurwein Wines: Vom Familienerbe zum Winzertraum

Jessica Saurwein trägt mit Stolz den Familiennamen, der seit dem 17. Jahrhundert in der Weinproduktion verankert ist. Ihre Vorfahren stellten „sauren“ Wein für den Kaiser von Österreich her, doch es wurde Jessicas Berufung, den Ruf ihrer Familie im Weinbau wiederherzustellen. Nach einem Gap Year, in dem sie in verschiedenen Weinbergen in Südafrika und international arbeitete, schloss sie ihr Studium der Önologie und Weinbau an der Universität Stellenbosch ab.

Zunächst fand sie sich in der Welt des Vertriebs und Marketings wieder, während sie sich Jahr für Jahr während der Erntezeit mit der Kellerarbeit beschäftigte. Schließlich kehrte sie 2015 durch die Gründung ihrer eigenen Weinproduktion zum Weinmachen zurück. Als Jessica im Oktober 2017 Mutter wurde, entschied sie sich, ihren Job zu kündigen und sich ganz ihrem Weingut und ihrer Familie zu widmen.

Fokus auf Pinot Noir und Riesling

Heute stellt sie mit Hingabe ihre zwei Lieblingssorten, Pinot Noir und Riesling, her und produziert drei Weine unter dem Namen Saurwein Wines: zwei Pinot Noirs und einen Riesling. Derzeit bezieht sie ihre Trauben aus externen Weinbergen, doch schon in diesem Jahr werden beide Rebsorten auf ihrer Waterval Farm nahe Stanford an der südlichen Kapküste gepflanzt.

Die Waterval Farm ist ein Symbol für Jessicas Hingabe an regenerative und nachhaltige Landwirtschaft. Auf dem Hof sollen neben dem Anbau von Pinot Noir und Riesling auch Solarstromanlagen den Weinkeller mit Energie versorgen und so eine umweltfreundliche Produktion sicherstellen.

Waterval Farm: Ein Lebenstraum verwirklicht

Im August 2021 zog Jessica mit ihrer Familie auf die Waterval Farm in den Ausläufern von Stanford, 12 km von Walker Bay entfernt, in der Overberg-Region des Westkaps. Hier herrscht ein kühles Klima, und die alten Böden des Kaps sind bekannt für ihre reiche Fynbos-Vielfalt, erlesene Weine und landwirtschaftliche Erzeugnisse.

Waterval ist die Erfüllung von Jessicas größtem Kindheitstraum, der ihre Leidenschaft für Wein, Pferde, Fynbos und regenerativen Landbau vereint. Der Fokus liegt auf der Bodenpflege, wobei Tiere in die Landwirtschaft integriert werden, um den Kohlenstoffgehalt im Boden zu erhöhen und eine vielfältigere Bodenbiologie zu schaffen. Auf dem Hof spielen der große Gemüsegarten und die Hühner eine zentrale Rolle, indem sie das Team und den Boden gleichermaßen nähren.

In den kommenden Jahren wird Pinot Noir auf dem Gelände gepflanzt, und die alte Scheune wird in einen Weinkeller umgebaut. Bis dahin stammen die Trauben aus vier verschiedenen Weinbergen, die allesamt ein kühles Klima gemeinsam haben, was die hohe Qualität der Trauben garantiert.

Nom, der Name des Pinot Noir, steht für nombulelo („Dankbarkeit“ auf Xhosa) und nomkhubulwane (eine vergessene afrikanische Göttin der Landwirtschaft). Der Weinberg liegt auf 700 m Höhe und ist ein Ort, an dem Dankbarkeit eine zentrale Rolle spielt und Geschichten entstehen.

Saurwein Wines: Eine Geschichte von Wiedergutmachung und Handwerkskunst

Tief verwurzelt in einer Familiengeschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, verfolgt Jessica Saurwein mit ihrer Leidenschaft für den Weinbau eine besondere Mission – den Namen ihrer Familie wiederherzustellen, der einst mit „sauren“ Weinen für den Kaiser von Österreich in Verbindung gebracht wurde. Nach ihrem Studium der Önologie und Weinbau (BSc) an der Universität Stellenbosch führte Jessicas Weg sie durch lokale und internationale Weinberge. Im Jahr 2015, nach Jahren in den Bereichen Weinvertrieb und -marketing, während sie sich parallel zur Erntezeit der Weinproduktion widmete, gründete sie schließlich ihre eigene Marke: Saurwein Wines.

Eine Leidenschaft für Pinot Noir und Riesling

Heute konzentriert sich Jessica auf ihre beiden Lieblingsrebsorten und fertigt unter der Marke Saurwein zwei Pinot Noirs und einen Riesling an. Ihre Hingabe zu diesen Rebsorten zeigt sich in der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die aus vier verschiedenen kühlen Klimaregionen des Westkaps stammen – alle nicht weiter als 100 km von ihrer Farm entfernt. Die kühlen Klimata von Elgin, Hemel-en-Aarde Valley, Elandskloof und Hemel-en-Aarde Ridge bieten die idealen Bedingungen für diese eleganten Weine.

Derzeit werden Jessicas Pinot Noir und Riesling aus externen Weinbergen bezogen, aber beide Sorten werden noch in diesem Jahr auf der Waterval Farm bei Stanford an der südlichen Kapküste gepflanzt. Auf dem Hof, wo regenerative und nachhaltige Landwirtschaft praktiziert wird, soll in den kommenden Jahren auch Solarstrom für den Weinkeller zum Einsatz kommen.

Jedes Weinberggebiet ist ein Ausdruck der feinsten Details der Natur. Der Nom Pinot Noir, benannt nach den Xhosa-Wörtern nombulelo (Dankbarkeit) und nomkhubulwane (eine afrikanische Göttin der Landwirtschaft), wächst auf 700 m Höhe in Elandskloof, wo jede Rebe mit einer tiefen Dankbarkeit und Ehrfurcht vor dem Land gepflegt wird.

Waterval Farm: Ein Kindheitstraum wird wahr

Im Jahr 2021 erfüllte sich Jessicas Kindheitstraum auf der Waterval Farm in den Ausläufern von Stanford in der Overberg-Region. Diese kühle Klimazone, bekannt für ihre artenreiche Fynbos-Vegetation, erlesene Weine und regenerativen Landwirtschaftspraktiken, wurde zum neuen Zuhause von Saurwein Wines. Auf der Farm steht ein ganzheitlicher Ansatz im Vordergrund – Pferde, Hühner und die Bodengesundheit sind integraler Bestandteil eines nachhaltigen, regenerativen Landwirtschaftssystems. Bald werden hier Pinot Noir-Reben gepflanzt, und die Scheune der Farm wird zu einer Weinkellerei umgebaut, um Jessicas Traum zu vollenden.

Jessicas Reise dreht sich nicht nur um die Herstellung außergewöhnlicher Weine. Es geht darum, ihre Liebe zur Natur, zum Weinbau und zum Erbe ihrer Familie in jede Flasche einfließen zu lassen. Saurwein Wines vereint die Kunst der Weinherstellung mit der Freude, die Geschichte des Landes in jedem Jahrgang neu zu entdecken.