Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2019
- Richard Kershaw Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Western Cape
- Chardonnay
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Proficheck (90/100)
18,95 €*
Nicht mehr verfügbar
Produktinformationen "Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2019"
Richard Kershaw The Smuggler’s Boot Chardonnay lädt mit einem traumhaften Bouquet ein - mit Aromen von Gewürzen, Toast, Zitrusfrüchten und Steinobst. Der Einstieg ist frisch und intensiv mit Aromen von reifen Äpfeln, Forelle-Birne, gelbem Pfirsich und vielen Zitronenscheiben. Der weiche Kern aus reifen Früchten, Haferflocken und Gewürzen umschmeichelt und füllt den mittleren Gaumen. Bereits komplex und mit einer fabelhaften Länge.
Das Traubgengut wurde handgelesen und am ganzen Bund gepresst. Die Hälfte des dabei gewonnenen Safts wurde in französische Eichenfässer gepresst (15% Neuholz), während die andere Hälfte in atmungsfähige Kunststoff-Eier gefüllt wurde. Der ungeklärte trübe Saft wurde weder mit Enzymen noch mit Hefen versetzt. 70% des Saft vinifizierte auf natürliche Weise bis zum gewünschten Trockenheitsgrad, während der andere Anteil mit dem innovativen, wild „kultivierten“ Hefestrang "Saccromyces Paradoxis" versetzt wurde. Die malolaktische Fermentierung wurde durch eine leicht geschwefelte Post-Fermentierung komplett unterbunden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage), um das herrlich cremige Mundgefühl von Brioche in den Wein zu übertragen. Alle Komponenten wurden separat verkostet, mit jeder Menge Know-how zum endgültigen Wein verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.40 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Proficheck ausgezeichnet (90/100) |
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2019 |
| Passende Gerichte: | Geflügel, Schwein |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Western Cape |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Richard Kershaw |
| Wein zum Essen: | Geflügel, Schwein |
Anmelden
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Proficheck (90/100)
- Jahrgang 2017 - John Platter: 4 Sterne