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Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2014

Rotwein

Trocken

2014

Südafrika - W.O. Elgin

Pinot Noir

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4.5 Sterne

34,07 € *

Inhalt: 0.75 Liter (45,43 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 400639-14

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Der Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir verkörpert die wesentliche Essenz eines... mehr

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Der Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir verkörpert die wesentliche Essenz eines großartigen Pinot Noirs: unschlagbare Fruchtreinheit und eine hervorragende Struktur in Kombination mit einem wohl ausbalancierten und natürlichen Säurespiel. Die dunkle Farbe im Glas besitzt eine herrliche Leuchtkraft, welche an reife schwarze Kirschen erinnert. Die Nase verwöhnt dieser hoch dotierte Tropfen mit verführerischen Aromen roter Beeren, feiner Gewürze, erdiger Pilze sowie dunkler Schokolade. Am Gaumen bietet sich eine grandiose geschmackliche Fortsetzung der bereits von der Nase aufgenommenen Aromen. Wohl strukturiert und ausbalanciert mit einem angenehm mineralischen Kern.

Weinausbau

Für diesen Pinot Noir wurde ausschließlich Traubengut des Burgunder-Klons 113 verwendet. Die Beeren wurden zunächst mit größter Sorgfalt handverlesen, bevor sie im weiteren Prozess gequetscht und 6 Tage lang einer Kaltquellphase bei geregelten 12°-14° Celsius unterzogen wurden. Die Fermentierung begann auf natürliche Art und Weise bevor ausgewählte Hefekulturen aus dem Burgunder hinzugefügt wurden. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein zur malolaktischen Fermentierung in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 11 Monate lang auf der feinen Hefe reifen durfte.

Weinart:	Rotwein
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	W.O. Elgin
Weinausbau:	Barrique
Rebsorten:	Pinot Noir
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Geschmack:	Trocken
Jahrgang:	2014
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.84
Säureampel:	geringer Säuregehalt
Allergenkennzeichnung:	Eier, Milch, Sulfite
Restzucker [g/l]:	2.6
Säuregehalt [g/l]:	5.1
Art der Abfüllung:	Flasche
Serviertemperatur [°C]:	16-18
Dominierende Rebsorte:	Pinot Noir
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Weinmacher:	Andries Burger
pH-Wert:	3.58

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Paul Cluver

Weingut aus Südafrika | Elgin

Als Wein-Pioniere in dieser Gegend bekannt, strebt man es auf Paul Cluver an, elegante Weine zu produzieren, die das Terroir dieser "Cold-climate-Gegend" auf wunderbare Weise zum Ausdruck bringen