L'Ormarins Blanc de Blancs 2019

Schaumwein

Trocken

2019

Südafrika - Western Cape

Chardonnay

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2024: 89 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2018 - John Platter: 5 Sterne
Jahrgang 2018 - Tim Atkin 2023: 92 Punkte
Jahrgang 2017 - John Platter: 5 Sterne

Bewertungen:

Ausgewogen, rein und fokussiert - ein Traum mit Aromen von Orangen- und Zitronencreme sowie einem Hauch frischer Brioche

19,45 € *

Inhalt: 0,75 Liter (25,93 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 401966-19

mehrere Informationen

Der L’Ormarins Blanc de Blancs präsentiert sich mit einer kraftvollen und lebhaften Perlage. Aromen von sprühender Meeresgicht, Limettenschale und Kreide sowie subtilere Anklänge von Orangenschale verwöhnen die Nase. Am Gaumen ist der Wein energisch und spritzig mit reichlich knackig grünem Apfel und einer zitronigen Frische beim Eintritt. Diese Lebendigkeit wird dann gemildert und geglättet, während der Wein ein reichhaltiges, dabei zurückhaltendes Mundgefühl von cremiger Zitrusfrucht und sanften Noten von Gebäck durch seine Zeit auf der Hefe beschert. Raffiniert und elegant verweilt er im Abgang, verliert jedoch nie seine lebhafte Jugendlichkeit und nahtlose Integration von Frucht, Hefe und lebendiger Säure.

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Der L’Ormarins Blanc de Blancs präsentiert sich mit einer kraftvollen und lebhaften Perlage. Aromen von sprühender Meeresgicht, Limettenschale und Kreide sowie subtilere Anklänge von Orangenschale verwöhnen die Nase. Am Gaumen ist der Wein energisch und spritzig mit reichlich knackig grünem Apfel und einer zitronigen Frische beim Eintritt. Diese Lebendigkeit wird dann gemildert und geglättet, während der Wein ein reichhaltiges, dabei zurückhaltendes Mundgefühl von cremiger Zitrusfrucht und sanften Noten von Gebäck durch seine Zeit auf der Hefe beschert. Raffiniert und elegant verweilt er im Abgang, verliert jedoch nie seine lebhafte Jugendlichkeit und nahtlose Integration von Frucht, Hefe und lebendiger Säure.

Weinausbau

Die Chardonnay-Trauben wurden früh morgens von Hand gepflückt und am ganzen Bund gepresst. Der Freilaufsaft und die gepressten Komponenten wurden stets getrennt gehalten. Der Saft wurde anschließend geklärt und mit Hefe für die Gärung inokuliert. Vor dem Verschnitt wurden etwa 15% des Blanc de Blancs in Barriques fermentiert und für 12 Wochen ausgebaut. Anschließend wurde der Grundwein verschnitten und filtriert. Der Chardonnay wurde zur Sekundärgärung abgefüllt und bei 13 bis 15 Grad Celsius gelagert. Die Flaschen reiften vier Jahre auf der Hefe, wurden degorgiert und für weitere 8 Monate ausgebaut, bevor sie zum fertigen Genuss herausgegeben wurden.

Produktinformationen
Weinart:	Schaumwein
Jahrgang:	2019
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Western Cape
Weinmacher:	Zanie Viljoen
Bewertungen:	Tim Atkin 89/100
Weinausbau:	Flaschengärung, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chardonnay
Dominierende Rebsorte:	Chardonnay
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	12.5
Säuregehalt [g/l]:	8.0
pH-Wert:	3.14
Serviertemperatur [°C]:	6-10
Passende Gerichte:	Aperitif, Austern
Restzucker [g/l]:	7.6
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2028
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite